Gelée de piment

Source: inconnue

Ingrédients

3 gros piments rouges doux
3 tasses (750 ml) sucre
1 tasse (250 ml) vinaigre blanc
4 c. à soupe (60 ml) jus de citron
1/2 c. à thé (2 ml) sel
2 sachets (170 ml) de pectine liquide, de marque Certo

Méthode

Evider et couper les poivrons en morceaux.
Prendre un chaudron haut car la recette gonflera.
Faire chauffer doucement le vinaigre. Ajouter le sucre,
Lorsque fondu, ajouter le reste des ingrédients sauf la pectine (certo).
Bouillir pendant 10 min. Enlever l'écume, retirer du feu.
Passer les morceaux de piments au ‘’blender’’ pour faire une purée
Remettre dans le liquide.
Ajouter le certo liquide et brasser doucement.
Verser dans des petits pots stérilisés, chauds. Sceller.
Se mange en tartinant cette gelée et du fromage à la crème sur des biscottes.