lundi 30 juin 2008

Boeuf salsa (mijoteuse)

Source: Jueluky

Ingrédients

2 lb. rôti de palette
1 cuil. table d'huile d'olive
6 petites patates coupées en dés
1 pot (430ml) de salsa mi-piquante(Moi salsa douce)
1 tasse de jus de tomate
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Méthode
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1. Chauffer l'huile a moyen/élevé dans une poêle et faire saisir le boeuf sur tout les côtés. Retirer et mettre dans la mijoteuse.
2. Ajouter les patates dans la mijoteuse avec le boeuf. Mettre le jus et la sauce salsa sur le boeuf. Fermer le couvert et cuire a haute intensité pendant 6 heures. (Moi LOW 8heures)
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Note Servir avec une salade verte ou des légumes aux choix. On peut utiliser des cubes de boeuf, des filets de porc ou du poulet pour cette recette. La sauce salsa aussi, on peut prendre la piquante si on aime épicée.
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vendredi 20 juin 2008

Sauce à spaghetti sans légumes(mijoteuse)

Source: jnet/comida

Ingrédients

2 1/2 de boeuf haché maigre
1 oignon moyen haché fin
½ c. à thé d'ail en pot
½ bouteille(375 ml) de sauce chili
1 boîte(398 ml) de sauce tomates
1 boîte(540 ml) de jus de tomates
1 boîte(284 ml) soupe aux tomates
½ boîte de purée de tomates
1 c. à soupe d'épices à spaghetti
1 c. à soupe d'épices aux légumes
2 c. à table de vinaigre
2 c. à tab. de sucre

Méthode

Faire revenir la viande, les oignons et l'ail dans un peu d'huile.
Mettre dans la mijoteuse et ajouter le restes des ingrédients.
Cuire à LOW 6 à 7 heures.(mijoteuse Rival programmable de 5.6 L)
Si trop liquide, ajouter ½ tasse de gruau et laisser cuire 30 minutes.
Si nécessaire ajouter des assaisonnements au goût.

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jeudi 19 juin 2008

Gâteau Reine Elisabeth(micro-onde)

Source: Martin Duguay
Secondaire 1
Ingrédients et Méthode

1 tasse dattes
1 tasse d'eau chaude
Bouillir 3 à 4 minutes au micro-onde. Brasser pour rendre en purée. Laisser refroidir.

¼ tasse de beurre (moi, compote de pommes)
2/3 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
Mélanger le tout au malaxeur pour rendre crémeux

et ajouter:
1 ½ tasse de farine
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de poudre à pâte

Ajouter les dattes et verser dans un moule à cheminée et cuire au micro-onde 6 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.
Servir avec sauce au caramel.

SAUCE AU CARAMEL:

1 tasse de cassonade
1 tasse de coconut
¼ tasse de crème 15%
½ tasse de beurre(moi margarine)
Bouillir tous les ingrédients 4 minutes environ au micro-onde.
Servir la sauce chaude sur le gâteau.

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mardi 17 juin 2008

Cubes de boeuf à l'oignon(mijoteuse)

Source: Jnet/comida

Ingrédients

1 livre de boeuf en cubes
1 enveloppe de soupe à l'oignon
carottes en bâtonnets
navets en morceaux
zucchinis en tranches
fleurons de brocoli
épices à steak

Méthode

Faire dorer les cubes dans l'huile et ajouter les épices.
Mettre dans la mijoteuse avec tous les légumes et délayer la soupe à l'oignon dans une tasse eau bouillante, verser sur le dessus.
Cuire à LOW 6h00.

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dimanche 15 juin 2008

Côtes levées (mijoteuse)


IMPRIMER



Source: Forum Recettes.qc.ca
Par: Amadou

Ingrédients

1 ½ livres à 2 livres de côte de dos de porc (moi 3 livres)
2 tasses de cassonade
1 ½ tasse d’eau
1 à 2 gousses d’ail broyées (1/2 c. à thé ail en pot)
3 c. à table de sauce soya

Méthode

Bouillir les côtes levées durant 30 minutes.
Égoutter.
Placer les côtes dans la mijoteuse.
Mélanger tous les autres ingrédients et verser sur les côtes levées .
Cuire à LOW durant 5 heures.(moi 4h30, mijoteuse Rival 5.6 L programmable)
(On peut épaissir la sauce avec de la fécule de maïs.)
Servir avec riz basmati .

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Sauce rosée sans crème


IMPRIMER

Source: Ricardo

Ingrédients:

pour la sauce tomate:

1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées(1 c. à thé ail en pot)
2 c. à tab. d'huile d'olive(huile de canola)
3 c. à tab. de pâte de tomates
1 bte de 796 ml de tomates italiennes broyées ou entières


pour la sauce béchamel

2 c. à tab. de beurre
2 c. à tab. de farine
1 tasse de lait
sel et poivre

Méthode

Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile environ 3 minutes.

Ajouter la pâte de tomates et les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant à l'occasion. Saler et poivrer. Réduire en purée au mélangeur. Réserver au chaud.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait en fouettant. Remuer jusqu'à ébullition. (moi cuire au micro-onde, fondre le beurre 30 sec. Ajouter la farine et le lait bien mélanger au fouet et cuire par tranche de 1 min. jusqu'à épaississement moyen).
Saler et poivrer.

Ajouter la béchamel à la sauce tomate. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Servir sur des pâtes.

vendredi 13 juin 2008

Pilons de poulets BBQ

Source: recettes du Québec
Par: Nénille

Ingrédients

Marinade:
1/3 tasse de sauce soya
1/4 tasse d'huile d'arachide(huile végétal)
4 c.à thé de miel
2 c.à soupe de sauce chili
2 c.à soupe de jus de citron
1 c.à thé de moutarde sèche
1 c.à thé de thym séché
1 c.à thé d'estragon
2 gousses d'ail haché(1/2 c. à thé ail en pot)
Sel et poivre
12 pilons de poulet(peau enlevée)

Méthode
Étape 1: Préparer la marinade; ajouter les pilons dans la marinade; laisser macérer au moins 2 heures et préférence toute la nuit.
Étape 2: Préchauffer le BBQ intensité moyenne;
Cuire environ 20 minutes.
Servir avec patates grecques
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