dimanche 26 janvier 2014

Cupcakes en photos

Paryse étudiante infirmière
  Martin ébéniste

Madrigal 10 ans
                                                                             Fête de Lucille


Fête de Nadia


Noël 2013
Fête de Ély

Fête de Martin
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Pâques 2013

Mes gâteaux en photos

Ély 9ans
                                                             Charly 5 ans
                                                            Pâques 2014
                                                             Fête à mon petit Aïdan  7 ans
St-Valentin 2014
Jour de l'an 2014
Noël 2013
  Fête à mon amour de coco

Fête de  ma petite fille Ély
Fête de ma petite fille Charly


Bonnes vacances 2013
Sans raison

 
Fête de ma belle-fille Sylvie

Fête de ma soeur Gilda
Pour le plaisir
Fête de ma fille Lisa
Pâques 2013

A moi de moi
 
Mon premier essai





mardi 21 janvier 2014

Écorces d'orange confites

 "Très bonne friandise, je vous la recommande."
 
Source: Ricardo

Ingrédients

2 oranges
125 ml (1/2 tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs

 Préparation

1. Bien laver et brosser les fruits. À l’aide d’un couteau, pratiquer une incision autour de chaque fruit pour obtenir deux moitiés d’écorces. Détacher délicatement l’écorce de la chair et réserver la chair pour une autre utilisation. Couper les écorces en fines lanières.
2. Dans une casserole à fond épais, couvrir les écorces d’eau froide et porter à ébullition. Égoutter et répéter l’opération trois autres fois. 3. Dans la même casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre et le sirop de maïs en remuant. Ajouter les écorces d’oranges blanchies. Laisser mijoter de 15 à 25 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop épais. Retirer les écorces du sirop et les déposer sur une grille pour bien les égoutter.
 4. Rouler dans un peu de sucre (environ 125 ml/ 1/2 tasse).
  Laisser sécher à l’air libre environ 4 heures. Conserver dans un contenant hermétique.

Truc Oranges Utilisez l’agrume de votre choix : clémentine, pamplemousse, lime, citron...
Étape 2 Cette étape est très importante pour atténuer l’amertume contenue dans la pelure.
Les écorces d’agrumes confites se mangent comme des friandises. Vous pouvez aussi les tremper dans le chocolat. Si on les coupe en dés, on peut les utiliser pour décorer des cupcakes ou autres gâteaux.

Cette recette se double facilement !

Variez ! Pour des écorces d’agrumes dans le sirop On peut aussi conserver les écorces dans leur sirop de cuisson, sans les rouler dans le sucre. Elles demeureront plus tendres.
 Pour des écorces d’agrumes au chocolat Retirez les écorces du sirop, déposez-les sur une grille et laissez-les sécher à l’air libre environ 4 heures. Trempez-les dans du chocolat fondu et laissez figer.

Salade de betteraves





'' Une salade qu'on peut servir autant en entrée qu'en accompagnement, essayez-là et donnez moi vos commentaires."


Source: inconnue
Transmis par Martine M.

Ingrédients

5 betteraves moyennes(environ 3 tasses en dés)
¼ tas. oignon hachés fins
¼ tas. céleri
¼ tas. de cheddar fort

Couper les betteraves, le céleri et le cheddar en petits cubes. Ajouter les oignons hachés.


Vinaigrette

2 c. à tab. de mayo
2 c. à tab. de vinaigre de vin blanc(vinaigre de noix)
2 c. à tab. d'huile d'olive(canola)
1 c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à thé de sirop d'érable
sel et poivre

Mélanger le tout et verser sur la salade( Une heure ou deux avant de servir...encore meilleur)