lundi 28 juin 2010

Tarte aux oeufs


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"Quoi de mieux que de se servir de sa mijoteuse lorsqu'on ne veut pas réchauffer la maison avec le four pour cuire un dessert"


Source: recettes impossibles
Adaptation pour mijoteuse: jnet

Ingrédients

2 oeufs
4 c. à tab. de farine
½ tasse de sucre
¼ tasse de margarine
soupçon de sel et de muscade
1 tasse de lait
½ tasse de Corn Flake
½ c. à thé de vanille

Méthode

Mélanger le tout au mélangeur électrique.
Verser dans la mjoteuse beurrée.
Cuire à HI 2h00 à 2h30.

Laisser refroidir et servir avec une boule de yogourt glacé.

N.B. Je me suis servie de ma petite mijoteuse(2 litres) dont l'intérieur du plat mesure 6 1/2 pces de diamètre et l'épaisseur du mélange faisait à peu près 1 1/2 pce.
Je n'ai pas démoulé mais servi par cuillerée comme un pouding.

samedi 26 juin 2010

Poitrines de poulet balsamique



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"Excellente recette d'été servie avec un bon riz basmati"

Source: Gazoo

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Macération: 6 heures

Ingrédients

4 poitrines de poulet
1/3 tasse vinaigre balsamique
1/3 tasse sauce soya
2 gousses ail émincées(1/2 c. à thé ail en pot)
3 c.à soupe moutarde de Dijon
1 c.à soupe jus de lime(jus de citron)
1/3 tasse cassonade(sirop d'érable)
1/3 tasse huile d'olive(huile canola)
1 c.à soupe thym frais(1 c. à thé d'estragon)

Méthode

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat pouvant se refermer, sauf les poitrines de poulet. Ajouter les poitrines de poulet.
Laisser mariner au moins 6 heures au réfrigérateur.

Cuire sur barbecue jusqu'à cuisson complète, soit environ 20 minutes en tout.

Réduire la marinade dans une casserole pour en faire une sauce. Verser sur les poitrines au moment de servir.

On peut également cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.

lundi 21 juin 2010

Soupe légumes et poulet



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Source: jnet

Ingrédients

1 c. à tab d'huile
2 c. à tab d'herbes salées
2 carottes en cubes
2 branches de céleri + coeur en cubes
2 pommes de terre moyennes en cubes
1 tasse de poireau haché grossièrement
Bouillon de poulet maison

½ tasse de coquilles
1 tasse de poulet cuit en petits morceaux
Sel et poivre si nécessaire.

Méthode

Faire revenir les herbes salées dans l'huile. Ajouter le bouillon et tous les légumes.
Laisser mijoter sur feux doux jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.
Ajouter les pâtes et le poulet, fermer le feu, la chaleur cuira les pâtes.
Vérifier l'assaisonnement.

Osso bucco de porc



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"Belle réussite je vous recommande cette délicieuse recette"

Source: Bubble
Transmis par Cath


8 tranches d'osso buco de porc d'environ 1po. d'épaisseur
Sel et poivre au goût
2c.à table d'huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées finement
2 oignons, hachés finement
1 tasse de chacun : vin blanc et bouillon de poulet
1 boîte de tomates broyées en conserve(796ml.)
1c.à table de sucre
2c.à table de chacun: sauge et origan hachés finement (sauge remplacé par estragon)
Zeste de citron pour garnir.


MÉTHODE MIJOTEUSE

Saler et poivrer les tranches d'osso buco de tous les côtés.Dans une grande poêle chauffer l'huile à feu vif. Faire dorer la viande des deux côtés. Réserver.
Ajouter l'ail, les oignons et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
Ajouter les tranches de viande, le vin blanc, le bouillon de poulet, les tomates, le sucre, l'origan et la sauge. Saler et poivrer. Mélanger.
Mettre ensuite le tout dans votre mijoteuse et mijotez-moi ça un 4-6h à LOW dépendamment de la force de votre mijo.

jeudi 17 juin 2010

Bouillon de poulet maison



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"Jamais je n'aurais cru qu'un bouillon fait dans la mijoteuse serait aussi goûteux, dorénavant je ferai toujours ainsi."

Source:jnet


Ingrédients


eau
carcasse de poulet
1 branche de céleri
1 oignon
2 carottes
base de soupe au poulet
sel et poivre

Méthode

Couper le céleri et les carottes en longeur de 2'' environ, couper l'oignon en quartier.
Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire 5 heures à HI.
Vérifier l'assaisonnement.
Couler le bouillon.

dimanche 6 juin 2010

Filets de porc sauce aux 3 poivres



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"Encore des filets de porc... mais je trouve une multitude de façons de cuisiner qui s'avèrent toujours aussi bonnes chaque fois."

Source: jnet

Ingrédients

2 filets de porc
1 enveloppe(42 g) de sauce aux 3 poivres
12 dattes hachées
2 c. à tab. de sauce tériyaki
sel et poivre
2 c. à tab de sauce worcestershire(ajouter avant de servir)

Méthode

Couper les filets en tranches d'environ 2'' d'épaisseur et les faire dorer dans un poêlon légèrement huilé.
Déposer dans la mijoteuse.
Dans le fond du poêlon mettre environ ¼ tasse d'eau et les dattes pour les ramollir.
Délayer la sauce dans 1 tasse d'eau bouillante et ajouter aux dattes.
Verser sur la viande.
Cuire 4 à 5 heures à LOW.
Ajouter la sauce worcestershire.
Servir avec une purée de pommes de terre et betteraves marinées.

mercredi 2 juin 2010

Porc(filets) à l'orange et au romarin


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"Saveur divine ce mélange de romarin et orange, à refaire assurément"


Source:Morenciel
Modifications:jnet


Ingrédients

700 g de longe de porc sans os ( 2 filets de porc)
2 c.soupe d'huile d'olive (1 c. à tab.)
¼ tasse de vinaigre de vin blanc(vinaigre)
¼ tasse de jus de citron
3 c.soupe de sucre
¼ c.thé de zeste d'orange râpé (zeste et jus d'une orange)
½ c.thé de romarin sec
1 gousse d'ail broyée (½ c.à thé ail en pot)
1 c.thé de sauce soja( 1 c. à tab.)
¼ c.thé de poivre
¼ c.thé de sel

Méthode

Dans une poêle chauffer l'huile et faire dorer la viande (couper en 4 morceaux) saupoudrer d'épices à steak.
Déposer dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélanger vinaigre, jus de citron, zeste, sucre, romarin, ail , sauce soja, poivre et sel et verser sur le porc, couvrir la mijoteuse et cuire à low 7 heures.(4 heures)


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