dimanche 26 janvier 2014

Cupcakes en photos


Charly 6 ans

Paryse étudiante infirmière


  Martin ébéniste

Madrigal 10 ans
                                                                             Fête de Lucille


Fête de Nadia


Noël 2013
Fête de Ély

Fête de Martin
Fête de Gilda

Pâques 2013

Mes gâteaux en photos

Noël 2015
Pâques 2016



Ély 9 ans
Robert 80 ans

                                                             Charly 5 ans
                                                            Pâques 2014
                                                             Fête à mon petit Aïdan  7 ans
St-Valentin 2014
Jour de l'an 2014
Noël 2013
  Fête à mon amour de coco

Fête de  ma petite fille Ély
Fête de ma petite fille Charly


Bonnes vacances 2013
Sans raison

 
Fête de ma belle-fille Sylvie

Fête de ma soeur Gilda
Pour le plaisir
Fête de ma fille Lisa
Pâques 2013

A moi de moi
 
Mon premier essai





mardi 21 janvier 2014

Écorces d'orange confites

 "Très bonne friandise, je vous la recommande."
 
Source: Ricardo

Ingrédients

2 oranges
125 ml (1/2 tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs

 Préparation

1. Bien laver et brosser les fruits. À l’aide d’un couteau, pratiquer une incision autour de chaque fruit pour obtenir deux moitiés d’écorces. Détacher délicatement l’écorce de la chair et réserver la chair pour une autre utilisation. Couper les écorces en fines lanières.
2. Dans une casserole à fond épais, couvrir les écorces d’eau froide et porter à ébullition. Égoutter et répéter l’opération trois autres fois. 3. Dans la même casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre et le sirop de maïs en remuant. Ajouter les écorces d’oranges blanchies. Laisser mijoter de 15 à 25 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop épais. Retirer les écorces du sirop et les déposer sur une grille pour bien les égoutter.
 4. Rouler dans un peu de sucre (environ 125 ml/ 1/2 tasse).
  Laisser sécher à l’air libre environ 4 heures. Conserver dans un contenant hermétique.

Truc Oranges Utilisez l’agrume de votre choix : clémentine, pamplemousse, lime, citron...
Étape 2 Cette étape est très importante pour atténuer l’amertume contenue dans la pelure.
Les écorces d’agrumes confites se mangent comme des friandises. Vous pouvez aussi les tremper dans le chocolat. Si on les coupe en dés, on peut les utiliser pour décorer des cupcakes ou autres gâteaux.

Cette recette se double facilement !

Variez ! Pour des écorces d’agrumes dans le sirop On peut aussi conserver les écorces dans leur sirop de cuisson, sans les rouler dans le sucre. Elles demeureront plus tendres.
 Pour des écorces d’agrumes au chocolat Retirez les écorces du sirop, déposez-les sur une grille et laissez-les sécher à l’air libre environ 4 heures. Trempez-les dans du chocolat fondu et laissez figer.

Salade de betteraves





'' Une salade qu'on peut servir autant en entrée qu'en accompagnement, essayez-là et donnez moi vos commentaires."


Source: inconnue
Transmis par Martine M.

Ingrédients

5 betteraves moyennes(environ 3 tasses en dés)
¼ tas. oignon hachés fins
¼ tas. céleri
¼ tas. de cheddar fort

Couper les betteraves, le céleri et le cheddar en petits cubes. Ajouter les oignons hachés.


Vinaigrette

2 c. à tab. de mayo
2 c. à tab. de vinaigre de vin blanc(vinaigre de noix)
2 c. à tab. d'huile d'olive(canola)
1 c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à thé de sirop d'érable
sel et poivre

Mélanger le tout et verser sur la salade( Une heure ou deux avant de servir...encore meilleur)

lundi 13 janvier 2014

Won ton frit


"Lorsque j'ai vu ces petites fleurs, j'ai voulu essayer de les faire comme won ton frit et c'était une excellente idée pour servir comme entrée pour débuter l'année 2014."


Source: Internet (combinaison de 2 recettes)
1 livre de porc haché
3 échalotes vertes hachées finement
3 c. à thé d'huile de sésame
1 c. à tab. de gingembre haché fin
1 1/2 c. à tab. de sauce soya
Sel et poivre
Pâtes à Won Ton


Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les pâtes.
Dans la pâte à wonton, coupez 1 grand cercle avec l’emporte pièce de 3 '', et 6 petits cercles avec l’emporte pièce de1 3/4''.
Déposez 1 petite quantité de farce au centre du grande cercle,
Badigeonnez les contours avec du blanc d’oeuf, et fermez en baluchon
Badigeonnez 3 petits cercles, et placez les pétales autour du baluchon et répétez avec les 3 autres cercles en les décalant pour former une rose.
Déposez délicatement dans un bain d'huile préchauffé.
Dans une friteuse ou une poêle électrique réglée à 170 degrés, cuire environ 5 min. ou jusqu'à dorés. Sortir et placer sur des essuie-tout.
Peuvent se faire à l'avance (même être congelées) et réchauffer au four à 375F au moment de servir.
Servir comme entrée avec sauce pour rouleaux de printemps. 



dimanche 12 janvier 2014

Nettoyeur pour canapé en cuir







"Mes canapés de salon avaient vraiment besoin d'un bon nettoyage, je vous donne la recette qui a fait merveille." 


Vaporisez  sur le canapé en cuir une solution composée  de 50% d’eau, 50% de vinaigre blanc Laissez agir environ 3 minutes puis nettoyez le cuir avec une éponge humide propre (il faut donc la rincer souvent) et enfin séchez par tamponnement avec un gant ou une serviette éponge.  Ensuite vaporisez le fauteuil ou le canapé en cuir de savon glycériné liquide, ou d’une solution composée d’eau de quelques gouttes de savon noir et de glycérine.
A nouveau nettoyez avec une éponge humide et propre. Laissez sécher puis, nourrissez le cuir en passant un linge imbibé de vaseline. Lustrer au chiffon en microfibre.



Internet

Bagatelle de maman



" Des restes de gâteau, que faire, la recette de bagatelle de maman. Aidé de ma soeur, nos souvenirs ont donné cette recette qui goûtait vraiment ce que faisait maman."

Source : jnet
Inspiration: maman marie-Paule 



Ingrédients

reste de gâteau coupé en cubes
2 tas. de lait
¼ tas. de sucre
2 c. à tab de fécule
2 c. à tab de farine
1 œuf battu
1 c. à thé de vanille

Méthode

Dans un bol profond allant au micro-onde mélangez farine, fécule et sucre.
Ajoutez graduellement le lait en brassant avec un fouet.
Cuire 3 minutes au micro-onde puissance élevée, brassez et ajoutez l'oeuf battu.
Cuire par tranche de 1 minutes jusqu'à épaississement crémeux (pouding).
Ajoutez la vanille et les morceaux de gâteau en brassant délicatement.