vendredi 19 avril 2019

Cire maison

Vous voulez faire briller vos planchers
même vos meubles en bois verni,
voici comment:

 Ingrédients

 ½ tasse de vinaigre
1 c. à soupe savon de Castille
¼ tasse alcool à friction
2 tasse eau chaude

 Mélanger et verser dans un vaporisateur étendre avec linge doux. 

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Mousse aux légumes

Source: Internet

pour 6 personnes

Ingrédients

    500 g ( 1 livre) de courgettes
    500 g( 1 livre) de carottes
    200 g(1/2 livre) de brocolis
    3 œufs
    100 g (1/3 tas + 1 c. à tab) de crème fleurette (35%)
    sel et poivre

Préparation

    Cuire tous les légumes séparément dans de l’eau salée bouillante. Au terme de la cuisson, égouttez-les.
    Afin de dessécher les légumes, placez-les sur une plaque allant au four quelques minutes pour extraire le maximum d’eau (ne pas les laisser se colorer).
    Mixez les courgettes et les brocolis puis ajoutez 2 œufs et 70 g( ¼ tas.+ 1 c. à thé) de crème. Assaisonner au goût. Vous obtenez une purée homogène et onctueuse.
    Mixez les carottes puis ajoutez 1 œufs et 30 g(1/8 tas – 1 c. à thé) de crème.Assaisonner au goût.
    Beurrez les moules et remplissez-les au 2/3 de purée verte puis complétez par la purée de carotte.
    Pour finir
    Cuisez ces mousses au bain marie dans un four à 180°C (355° F) et laissez-les 35 minutes environ.



mardi 16 avril 2019

Bagatelle poire, biscuits et coulis au caramel beurre salé

  

Source: Internet 

Modifications: jnet

Ingrédients

pour 4 personnes

Pour la crème Chantilly
1 ¼ tas. de crème 35%
1 c. à tab. comble de sucre en poudre

2 poires
1 c. thé de beurre
1 c. thé de sucre

5 biscuits

Pour le caramel au beurre salé
¼ tas. de sucre
1 c. à tab.de beurre demi-sel
1/3 tas.de crème 35%

Préparation

 D'abord mettez la crème dans un saladier et laissez au congélateur avec les branches du batteur.

Épluchez les poires, coupez-les en morceaux et faites-les dorer avec la cuillère à thé de sucre et la noix de beurre.

Pendant ce temps, préparez le caramel :
faites cuire à sec le sucre, quand il est liquide, mettez le beurre à fondre hors du feu puis ajoutez la crème et laissez cuire 10 minutes à feu très doux.

Montez la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit et assemblez. Déposez dans le fond de chaque verrine les poires, quelques morceaux de biscuits et du caramel. Posez à l'aide d'une poche à douille une couche de chantilly. Déposez d'autres morceaux de biscuits, recouvrez de caramel puis de chantilly. Décorez  au choix avec un demi biscuit, un morceau de poire et du caramel.

vendredi 15 février 2019

Anti-poussière

Source: trucs et astuces

4 c. à tab vinaigre
2 c. à tab huile olive
10 gouttes huile essentielle(pour la senteur)
½ tasse eau

Verser dans un vaporisateur,
Faire l'époussetage avec un chiffon doux pour polir
N.B. Repousse la poussière plus longtemps.


mercredi 13 février 2019

Canneberges givrées


 Source: coup de pouce


Ingrédients

1 tasse d' eau
1 1/2 tasse de sucre (environ)
1 tasse de canneberges fraîches

 Méthode

Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et 1 tasse du sucre à feu moyen-vif.
Réduire à feu moyen-doux et cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Mettre les canneberges dans un bol à l’épreuve de la chaleur et y verser le sirop.
Laisser refroidir complètement.
Réfrigérer pendant 4 h ou jusqu’au lendemain.
Égoutter les canneberges (jeter le liquide).
Répartir le reste du sucre dans 2 petits bols.
Rouler les canneberges, quelques-unes à la fois, dans le premier bol de sucre, puis dans le deuxième. Étaler les canneberges sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Laisser reposer 2 h. (Les canneberges givrées se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Les rouler à nouveau dans le sucre si nécessaire.) 

Boeuf haché aux légumes


 Source: Moi


Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients 

 
1lb de boeuf haché maigre
1 casseau de champignons coupés en morceaux
1 oignon moyen haché
15 mini-carottes en morceaux
½ boîte de tomates en dés
1 tasse de bouillon de boeuf
1 c. à thé de sauce Worcestershire
épices à steak, sel et poivre
1 1/2 c. à table de fécule de maïs 


Méthode

 
Appuyez sur la touche SAUTÉ de l'autocuiseur pour faire dorer la viande Ajouter les légumes et cuire 2 minutes.

Appuyez sur la touche ANNULÉ

Ajouter le reste des ingrédients à l'exception de la fécule de maïs.
Fermer le couvercle et appuyez sur la touche RAGOÛT 1 fois pour cuire 10 minutes sous pression. 

Procéder à l'évacuation de la vapeur. Ouvrir le couvercle. Appuyez sur la touche ANNULÉ.

Mélanger la farine de maïs avec un peu d'eau.
Appuyez sur la touche SAUTÉ pour amener à ébullition, ajouter la fécule en brassant jusqu'à ce que la sauce épaississe.


Servir avec des pommes de terre pilées.


mardi 12 février 2019

Autocuiseur

boeuf haché aux légumes
cuisses de poulet à l'estragon
rôti à la cocotte

Rôti à la cocotte


Source: livre avec la machine 

Ingrédients

Rôti de 3 lbs environ
2 c. à tab d'huile végétal
1 oignon moyen émincé
1 carotte en morceaux de 3'' env.
1 branche de céleri en petits dés
8 petites pommes de terre rouges
1 c. à tab de pâte de tomate
1 1/3 tasse de bouillon de bœuf
1 feuille de laurier
1brin de romarin
3 gousses d'ail hachées
¼ tasse de vin rouge

Méthode

Placez la marmite interne dans le power cooker
Assaisonnez le rôti de sel et de poivre
Versez l'huile dans la marmite
Appuyez sur le bouton ''SAUTÉ''
Faîtes brunir le bœuf de tous les côtés.
Retirez et réservez.
Placez les légumes dans la marmite et cuire de 2 à 3 min.
Ajoutez la pâte de tomate et cuire une minute de plus
Ajoutez la feuille de laurier, le romarin, le vin et le bouillon.
Déposez le bœuf dans la marmite.
Appuyez sur ''CANCEL''
Verrouillez le couvercle et fermez la valve à pression
Appuyez sur le bouton ''CHIKEN/MEAT'' et ensuite sur le bouton ''TIME ADJUSTMENT'' jusqu'à ce que la minuterie indique 25 min.
Une fois le temps écoulé, l'appareil se placera automatiquement en mode réchaud (KEEP WARM). Appuyez sur le bouton KEEP WARM.
Ouvrez la valve de pression.

N.B. Moi, j'ai pris un rôti français, des patates coupées en morceaux, 1 gousse d'ail,
saupoudrez de romarin.
Délicieux.



Boisson

bailey's gigi
punch au vin

samedi 9 février 2019

Verrine pomme verte, saumon et ricotta

Source: Internet 
Quelques modifications: moi

Ingrédients

2 c. à soupe de ricotta
½ tasse de crème 35%
1 c. à soupe de jus de citron
Le zeste d’un citron
Sel, poivre
2 pommes vertes
Saumon fumé
1 lime

Mélanger au batteur électrique, le ricotta, la crème, le jus de citron et les zestes de citron Saler et poivrer au goût.

Couper le saumon en petits dés.
Peler les pommes et les couper en petits dés.

Placer dans les petits verres, les dés de pomme, la crème ricotta et les morceaux de saumon
Pour la décoration, placer une ½ tranche de lime sur le bord du verre.

Pour 4 verrines

Avocat, crevette dans une cuillère



Source:  750 gr

Ingrédients

1 bel avocat bien mûr
4 belles crevettes
100 gr. (1 tasse) de ricotta
Jus d'un citron (2 c. à tab)
Quelques brins d'aneth (persil)
Sel et poivre blanc du moulin

Méthode

Récupérez la chair de l'avocat à l'aide d'une petite cuillère après l'avoir épluché. Ecrasez-la à la fourchette. Ajoutez aussitôt le jus de citron et la ricotta. Mélangez.

Epluchez les crevettes mais laissez le bout de la queue pour la décoration et aussi pour l'attraper plus facilement.
Déposez une portion de crème d'avocat dans chaque cuillère apéritive. Posez  la crevette sur le dessus en décoration avec un brin d'aneth ou de persil.

Pour 4 personnes.