Biscuits au gruau

Source: Recette.qc

par martynet

Ingrédients

• 1/2 tasse margarine

• 1 tasse cassonade
  

• 1 tasse farine

• 1 tasse gruau(+ 1/3 tasse)
  

• 1/2 cuillère à thé bicarbonate de soude

• 1/2 cuillère à thé poudre à pâte

• 2 oeufs (1 oeuf)

• 1/2 tasse brisures de chocolat ou raisins secs

Préparation

Étape 1

Mélanger la margarine,cassonade,farine,soda,poudre à pâte et le gruau.

Étape 2

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Étape 3

Ajouter les brisures de chocolat ou les raisins secs et bien mélanger.

Étape 4

Cuire à peu près 10 minutes(15 min.) à 350°F.

Note(s) de l'auteur :

Peut être faite en double,triple ou plus et laisser la pâte à biscuit au frigo et faire cuire des biscuits frais chaque jour.

N.B.  Moi, j'ai retiré 1 œuf car je trouvais la préparation trop liquide, et aussi ajouté  1/3 tasse de gruau. J'ai ajouté entre 3 et 5 minutes de cuisson.

 

Confit d'oignons

Ingrédients

Source: Internet

 

 Ingédients

1 lb d'oignons espagnol(ordinaire) 

1/4 tasse de beurre

1/2 tasse de vin rouge

3 c. à soupe de vinaigre de xérès (balsamique)

1/4 tasse de cassonade ou de sirop d'érable

Sel et poivre fraîchement moulu

 

Préparation 

     

1. Émincer les oignons.

2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

3. Ajouter les oignons et la cassonade et cuire, à feu doux, environ 30 minutes, jusqu'à ce que les oignons soit légèrement coloré.

4. Verser le vinaigre de xérès et le vin rouge.

5. Assaisonner et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à découvert, en remuant souvent.

6. Mettre dans des pots stérilisés.

 

Filet de porc aux pruneaux

 

Source: Transmis par Nadia 

Ingrédients

1 filet de porc
2 c.à soupe de beurre
1 c.à thé herbes salées
2 oignons, hachés finement
4 clous de girofle
1/2 c.à thé de canelle

1 poignée de pruneaux dénoyautés coupés

1 poignée d'amandes effilées

Eau

Un peu de sucre
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Émincez finement les oignons. Coupez la viande en cubes.

2. Fondre le beurre avec les herbes salées. Faire rôtir le porc, laissez dorer 5 à 10 minutes. Ajoutez les oignons et laissez cuire 5 min.

3. Transférer le tout dans une mijoteuse avec le reste des ingrédients. Couvrir d'eau. 4 heure à basse température (low).

4. Saler et poivrer au goût.

    

   N.B. Moi j'ai cuit 20 minutes dans presto électrique.
   

 

Carrés aux dattes meringués

 

Source: Pierrette 2020

Ingrédients

1 tasse de dattes coupés en deux( *moi 2 tasses)

½ tasse d'eau (*1 tasse)

½ tasse de cassonade (*1 tasse)

cuire les 3 ingrédients à feu doux

Pâte :

6 c. à tab de beurre ou margarine

1/3 tasse de sucre

2 jaunes d'oeufs battus réservé les blancs pour la meringue

1 c. à thé de vanille

1 ½ tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

Méthode

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, si nécessaire se servir de ses mains pour bien mélanger. Mettre dans un plat de pyrex 8'' x 8'' beurré.

Ajouter les dattes.

Battre les blancs d'oeuf en neige ferme , ajouter graduellement 1 tasse de cassonade.

Étendre sur les dattes.

Cuire à 350° pendant 30 minutes

Note : ( * ) mes changement.