Quiche aux légumes

Source: Minçavi.com

Ingrédients

8 biscuits Breton

4 oeufs

2 tasses (500 ml) de légumes surgelés

2 c. à table (30 ml) de lait écrémé

Sel et poivre au goût

Méthode

Dans un bol, à la fourchette, battre les oeufs avec le lait, saler et poivrer.
Faire cuire les légumes, enlever l'eau et les passer au mélangeur jusqu'à obtention d'une purée, saler et poivrer au goût.
Mélanger les légumes et les oeufs.
Disposer les 8 biscuits Breton dans une assiette à tarte et y verser le mélange.
Mettre au four à 350 F environ 15 minutes.