Carrés aux céréales ''sugar crisp''

Source boîte ce céréale

quelques modifications de ma part.

 

 

Ingrédients

3 c. à tab. de beurre d'arachide

1 c. à tab. de margarine

4 tasses(225 gr) de guimauves miniatures

6 tasses de céréales Sugar Crisp

1\3 tasse d'arachides salées

Préparation

Fondre les 2 1er ingrédients au micro-onde. Ajoutez les guimauves et placer au micro-onde environ 1min. 30 jusqu'à ce que ce soient fondues. Mélangez et incorporez céréales et arachides. Bien brasser.

Versez dans un plat 9'' x13''bien graissé.

Coupez en carrés.

 

Petits pâtés au poulet

Source:Internet Chef cuisto 

Ingrédients :

• 1 boîte de crème au poulet Campbell

• 2 paquets de croissants Pillsburry

• 1 tasse (250 ml) de légumes de votre choix (carottes, fèves, etc)

• 1 tasse (250 ml) de poulet (pré-cuit) coupé en petits morceaux

• Un moule à muffins

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Coupez 12 cercles (de 3 pouces) dans vos croissants et pressez-les fermement dans le fond du moule à muffins.

3. Dans un bol, mélanger la crème, les légumes et les morceaux de poulet.

4. Verser ce mélange de façon égale dans chacun des moules.

5. Utilisez un couteau ou un coupeur à pizza pour trancher des lanières dans votre pâte à croissants.

6. Étendez les lanières de pâtes sur le dessus de vos pâtés. Quatre lanières par moule.

7. Faites cuire pendant 18 minutes.

8. Laissez refroidir et manger!

9. Se congèle bien.

 

Bonbons au miel et citron

                                                                                                                                                          

        Ingrédients

        2 c. à tab de miel

        4 c. à tab sucre fin

        1\8 tasse d'eau

        1 cuillère à soupe jus de citron

        Sucre glace

     Méthode

Dans une casserole mélanger tous les ingrédients

Faire chauffer jusqu'à 160°c (important pour que les bonbons restent durs à la dégustation)

Verser la préparation sur un tapis en silicone, à l'aide de cuillère manipuler pour refroidir et former un boudin d'environ 1cm, lorsque la préparation refroidit celle-ci devient plus facile à manipuler.

À l'aide de ciseaux, couper de petits bonbons, aplatir un peu les bords afin qu'ils ne soient pas coupant, les mettre dans une assiette remplie de sucre glace afin que ceux-ci ne collent pas entre eux. Attendre environ 1h avant de les mettre dans une boîte métallique.

Source: Cookpad

Nettoyeur de semelles

 

Source: Inconnue

Ingrédients

¼ tasse de savon à vaisselle

¼ de tasse de vinaigre

1 c. à tab. de bicarbonate de soude(soda)

Méthode

Dans un petit bol mettre le savon, le soda et le vinaigre. Avec une petite brosse appliquer ce mélange.

Essuyer avec un linge et la propreté apparaît.

 

  Filets de porc à l'érable 

              Source: Ricardo

                 Préparation 15 min Cuisson 20 min Portions 6

     Ingrédients

        Farine

       2 filets de porc de 450 g (1 lb) chacun

       15 ml (1 c. à soupe) de beurre

        15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale

        4 échalotes françaises, hachées

        125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable

        15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)

Placer de la farine sur une assiette. Enrober les filets de porc de la farine.

Dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer les filets de porc dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, attendrir les échalotes. Ajouter le sirop d'érable, la moutarde, et laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien les enrober de la sauce.

Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

 

Fèves au lard (mijoteuse)

Source: Sukie

Forum de recettes

Préparation: 90 minutes

Cuisson: 360 minutes

Portions: 8

Macération: 1 nuit

Ingrédients

2 tasses (environ 400 g) de fèves sèches 

1 c.à thé de soda

1/2 lbs (225 g) de lard salé

1 oignon moyen entier

1/4 tasse (50 g) de cassonade

1/4 tasse (65 ml) de mélasse

1 c.à thé (2 g) de moutarde sèche

1/4 tasse (65 ml) de ketchup

1 c.à thé (5 g) de sel ( moi,pas mis)

Poivre 

Méthode

 

Trier, laver et couvrir les fèves d'eau froide,  tremper toute la nuit. Ensuite les amener à ébullition avec le soda pour 1 heure (moi ½ hre). Jeter l'eau et rincer.
Rincer le lard salé et le couper en dés. En mettre la moitié au fond de la mijoteuse, ajouter les fèves et le reste du lard salé. Mettre l'oignon au centre et peser dessus pour le cacher dans les fèves.
Mêler tous les autres ingrédients et verser sur les fèves. Couvrir d'eau chaude. Mettre le couvercle de la mijoteuse et cuire à High pour 1 heure et ensuite à Low 5-6 hres. Inutile de brasser.

Hauts cuisse érable et dijon ''Friteuse à Air''

 

        Source : Internet poulet.ca  

        Modifications : entre parenthèse, moi                                                                                      

Ingrédients

3 c. à table de sirop d’érable

2 c. à table de moutarde de Dijon

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table de sauce soya

1 c. à table de thym frais, haché (1c.à thé estragon séché)

1 c. à table de romarin frais, haché (1c.à thé romarin séché)

2 gousses d’ail, émincées

½ c. à thé de sel

¼ c. à thé de poivre

1 lb de hauts de cuisse de poulet désossés

1 lb de haricots verts (omis)

2 c. à table de persil frais, haché (omis)

Étapes

1. Préchauffer la friteuse à air à 375 °F (180 °C). Dans un grand bol, fouetter le sirop d’érable, la moutarde, l’huile d’olive, la sauce soya, le thym, le romarin, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les hauts de cuisse et remuer pour les couvrir complètement du mélange.

2. Déposer les hauts de cuisse sur la plaque bien graissée de la friteuse à air, et les cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que le jus de cuisson soit clair. Retirer les hauts de cuisse et réserver.

3. Mettre les haricots verts sur la plaque de la friteuse à air et les cuire durant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants. Mettre le poulet dans un plat de service et garnir des haricots verts et de persil.

Crème carottes et poires

 

Source: Ginette Grenier

             Janvier 2024

 

Ingrédients

1 c. à tab d'huile

1 c. à tab d'herbes salées

1 petit oignon

Bouillon de poulet

6 grosses carottes pelées et tranchées

2 poires pelées et coupées en morceaux

4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes

Méthode

Dans un chaudron, chauffer l'huile, y attendrir l'oignon et ajouter les herbes salées.

Ajouter les légumes et du bouillon de poulet pour couvrir le tout.

Lorsque le tout est cuit, passer au blender.

Au moment de servir, ajouter un filet de sirop d'érable et de la crème.

Galettes à la mélasse

Source: Livre de Maman

Tante Corinne.

Ingrédients

1 œuf

½ tasse de sucre

1 tasse de graisse

2 c. à thé de soda

3 c. à tab. d'eau bouillante

1 c. à thé de vanille

1 c. à thé de sel(½)

3 ½ tasses de farine ou +

Méthode

Battre l'œuf avec le sucre et la graisse.

Ébouillanter le soda et verser dans la mélasse, ajouter la vanille et le sel.

Ajouter de la farine pour obtenir une pâte molle, mais non collante.

Rouler et découper.

Cuire à 400 F. 6 à 8 minutes.

Coller avec de la gelée ou de la confiture.

Donne env. 3 douzaines.

 

Biscuits Carottes et oranges

Source : Internet Recette de maman

En rouge= mes modifications

Ingrédients

½ tasse de sucre

½ tasse de margarine

1 œuf

2 c. à soupe de jus d'orange

1 c. à thé essence de vanille

1 tasse de farine tout usage

1 tasse de gruau cuisson rapide, non cuit

¾ tasse de carottes râpées

1 c. à thé de poudre à pâte

¼ c, à thé de soda

¼ c. à thé de sel

Pacanes (facultatif)

Garniture :

1 tasse de sucre à glacer (1 ¼ tasse)

½ c. à thé de zeste d'orange(3/4)

3 à 4 c. thé de jus d'orange (1 c. à tab. + ½ c. à thé)

Méthode

Chauffer le four à 350 F

Papier parchemin sur tôle à biscuit ou graisser

Dans un grand bol, mélanger sucre, beurre, œuf, jus d'orange et vanille.

Bien incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne

Ajouter farine, gruau, carottes, poudre à pâte, soda et sel

Battre à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Incorporer les pacanes.

Déposer la pâte par cuillerées à thé comble sur la tôle.

Cuire 8 12 minutes(12) ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir avant de placer la garniture.

 

Pilons Air Fryer

 Source: Ginette

Ingrédients

2 à 4 pilons selon la grosseur

2 pommes de terre

2 c. à tab. cassonade

½ c. à thé de poudre d'ail

¼ c. à thé de sel oignon

¼ c. à thé de paprika

sel et poivre

huile

Méthode

Badigeonnez d'huile les pilons et rouler dans la préparation de cassonade et épices. Mettre dans la friteuse et cuire à 200°C pendant 20 minutes.

Durant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en cubes. Couper un oignon en petits quartiers. Mélanger dans l'huile ces deux ingrédients, ajouter sel et poivre.

Ajouter aux pilons dans la friteuse, cuire 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

N. B. recette pour 2 personnes

Bailey's

 

Source: Ginette Combinaison et modification de plusieurs recettes

Ingrédients

1 tasse de whisky ou de rhum

1 ½ tasse de crème 15%

1 boite de lait Eagle Brand(lait condensé, sucré)

3 œufs

1 ½ c. à tab de chocolat(quick liquide) ou plus

1 c. à thé de café instantané(poudre)

½ c. à thé d'essence d'amande

1 c. à thé d'essence de butterscoth

Méthode

Mettre tous les ingrédients au mélangeur(blender) jusqu'à consistance lisse

Mettre dans une bouteille de verre.

Garder réfrigéré.

Ragoût de boeuf cuit à l'autocuiseur

 

Source : Cuisinaweb

Moi: Modifications

 Ingrédients

2 c. à table d'huile d'olive

• 2 lbs de cubes de bœuf à ragout

• 5 tasses de bouillon de bœuf (4 tasses)
  

• 1 c. à thé de sel

• 1/4 c. à thé de poivre

• 1 c. à table de sauce Worcestershire

• 3 c. à table de pâte de tomate*

• 1/2 c. à table de thym frais ou 1/2 c. à thé si séché (remplacé par estragon séché)
  

• 2 c. à thé de romarin frais ou 1 c. à thé si séché

• 3 gousses d’ail émincées

• 2 gros oignons en quartier

• 3 carottes en tronçons

• 4 pommes de terre en gros morceaux

• ½ navet en morceaux

• 2 feuilles de laurier

• 2 c. à table de fécule de maïs

• 2 c. à table d'eau

• 1 tasse de petits pois congelés

Méthode

 

Appuyer sur «Sauté» et faire chauffer l'huile. Brunir les cubes de bœuf et mettre de côté.

• Ajouter le bouillon de bœuf et bien gratter le fond de la cuve avec une spatule de bois pour décoller tous les résidus qui ont collés*.

• Ajouter la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le thym, le romarin, le sel et le poivre.

• Remettre la viande dans le Instant Pot et ajouter les pommes de terre, les carottes, les oignons, l'ail et les feuilles de laurier.

• Fermer et verrouiller le couvercle. Appuyer sur «Cancel» puis sur «Manual ou Pressure Cook». Cuire à High et régler la durée de la cuisson à 30 minutes.(Parfaite cuisson)
  

• Lorsque la cuisson est terminée, laisser la pression descendre naturellement pendant 10 minutes et libérer le reste de la pression manuellement.

• Mélanger la fécule de maïs et l’eau et verser dans le ragoût.

• Appuyer sur «Sauté» et ajouter le mélange de fécule de maïs.

• Ajouter les petits pois et laisser mijoter jusqu'à épaississement de 3 à 5 minutes.(omis les pois)

 

Crème de céleri

Source : Chef Cuisto

Ingrédients :

• 1/4 de tasse (65 ml) de beurre

• 1 petit oignon jaune haché finement

• 2 tasses (500 ml) de céleri haché finement (environ 5 branches)

• 1 gousse d’ail émincée

• 1/3 de tasse (85 ml) de farine

• 1 tasse et demie (375 ml) de bouillon de poulet

• 3/4 de tasse (190 ml) de lait

• 3/4 de tasse (190 ml) de crème à cuisson

• 1 cuillère à thé de sel

• 1/2 cuillère à thé de sucre

• 1/8 de cuillère à thé de poivre

Préparation :

1. Dans un chaudron, faites fondre le beurre, puis faire revenir les oignons, les céleris et l’ail pendant 5 à 7 minutes.

2. Ajouter la farine et faire cuire pendant une minute.

3. Ajouter le bouillon, le lait et la crème et bien mélanger.

4. Ajouter le sucre, le sel et le poivre.

5. Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.

6. Rectifier l’assaisonnement de sel et de poivre (au goût).

7. Se congèle bien ou se conserve pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur.

   (J'ai passé au blender pour rendre plus crémeuse)
   

 

Potage de navet et poires à la ciboulette

Source: IGA

Ingrédients

1. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments

2. 2 échalotes françaises, hachées

3. 250 ml (1 tasse) de navet, pelé et coupé en cubes

4. 250 ml (1 tasse) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes (environ 2 pommes de terre)

5. 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sel

6. 250 ml (1 tasse) de poires fraîches, pelées et coupées en cubes (environ 2 poires)

7. 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, hachée très finement

8. Au goût, sel et poivre

Méthode

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

2. Ajouter le navet et les pommes de terre. Remuer pour enrober. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif. Couvrir, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les poires et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les poires soient tendres.

3. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à main jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter du bouillon de poulet si la préparation est trop épaisse.

4. Au moment de servir, garnir de ciboulette hachée et accompagner d'un croûton de pain.

VARIANTE : À défaut d'avoir des poires fraîches sous la main, utiliser des poires en conserve (dans un sirop léger) égouttées.

Pour les chaudes journées d'été, servir ce potage froid! Il sera rafraîchissant et tout aussi délicieux!

 

Millefeuilles au graham

 

 

Source : Cuisine Kraft

Voir les modifications au bas de la recette

Ingrédients:

1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O à la vanille
2 tasses de lait froid
30 biscuits graham P’tite Abeille (27 biscuits)
2 tasses de garniture Cool Whip, dégelée (1 tasse)
1 carré de chocolat mi-sucré Baker's
3/4 tasse de glaçage prêt-à-utiliser à la vanille

Préparation : 

Battre la préparation pour pouding et le lait au fouet pendant 2 min.

Réfrigérer ce mélange pendant 5 min.

Disposer 15 biscuits au fond d'un moule de 13 x 9 po ; les couvrir d'une couche de pouding, puis d'une couche de garniture fouettée et du reste des biscuits.

Réfrigérer le tout pendant 3 heures.

Faire fondre le chocolat comme indiqué sur l'emballage.

Étaler une fine couche de glaçage sur le dessert.

Décorer avec le chocolat fondu.
 
Savoir-faire — comment décorer les millefeuilles

Placez le chocolat fondu dans un sac de plastique refermable.

Faites une petite entaille à l'un des coins inférieurs du sac, puis pressez le sac pour faire sortir le chocolat.

Avec la pointe du sac, tracez sur le dessert des lignes parallèles, à 1 po les unes des autres.

Puis, passez un cure-dent en travers, dans un mouvement de va-et-vient, pour créer le motif des millefeuilles.

Modifications: dans un moule de 8'' x 8'' placer une rangée de biscuits, la moitié du mélange pouding, répéter une autre fois,une rangée de biscuits et environ 1 tasse de cool whip, remettre une rangée de biscuits et le glaçage. Décorer avec le chocolat.

 

Pilons de poulet, sauce Général Tao

Source: Recette5/15

125 ml (1/2 tasse) de sauce soya (3/4)

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre

60 ml (1/4 de tasse) de miel (1/2)

16 pilons de poulet

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

15 ml (1 c. à soupe) de sucre (2)

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

Facultatif:

10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

graines de sésame

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans une casserole, porter à ébullition la sauce soya avec le vinaigre, le bouillon de poulet, le miel, le sucre et, si désiré, l’ail. Poivrer.

3. Ajouter les pilons de poulet et cuire 5(10) minutes. Égoutter les pilons au-dessus d’une petite casserole afin de récupérer la sauce de cuisson.

4. Déposer les pilons sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 20 à 25 minutes.(30)

5. Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser dans la casserole contenant la sauce et porter à ébullition.

6. Au moment de servir, napper les pilons de poulet de sauce. Si désiré, saupoudrer de graines de sésame.

   (Modifications )
   

   
   

 

Biscuits au gruau

Source: Recette.qc

par martynet

Ingrédients

• 1/2 tasse margarine

• 1 tasse cassonade
  

• 1 tasse farine

• 1 tasse gruau(+ 1/3 tasse)
  

• 1/2 cuillère à thé bicarbonate de soude

• 1/2 cuillère à thé poudre à pâte

• 2 oeufs (1 oeuf)

• 1/2 tasse brisures de chocolat ou raisins secs

Préparation

Étape 1

Mélanger la margarine,cassonade,farine,soda,poudre à pâte et le gruau.

Étape 2

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Étape 3

Ajouter les brisures de chocolat ou les raisins secs et bien mélanger.

Étape 4

Cuire à peu près 10 minutes(15 min.) à 350°F.

Note(s) de l'auteur :

Peut être faite en double,triple ou plus et laisser la pâte à biscuit au frigo et faire cuire des biscuits frais chaque jour.

N.B.  Moi, j'ai retiré 1 œuf car je trouvais la préparation trop liquide, et aussi ajouté  1/3 tasse de gruau. J'ai ajouté entre 3 et 5 minutes de cuisson.

 

Confit d'oignons

Ingrédients

Source: Internet

 

 Ingédients

1 lb d'oignons espagnol(ordinaire) 

1/4 tasse de beurre

1/2 tasse de vin rouge

3 c. à soupe de vinaigre de xérès (balsamique)

1/4 tasse de cassonade ou de sirop d'érable

Sel et poivre fraîchement moulu

 

Préparation 

     

1. Émincer les oignons.

2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

3. Ajouter les oignons et la cassonade et cuire, à feu doux, environ 30 minutes, jusqu'à ce que les oignons soit légèrement coloré.

4. Verser le vinaigre de xérès et le vin rouge.

5. Assaisonner et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à découvert, en remuant souvent.

6. Mettre dans des pots stérilisés.

 

Filet de porc aux pruneaux

 

Source: Transmis par Nadia 

Ingrédients

1 filet de porc
2 c.à soupe de beurre
1 c.à thé herbes salées
2 oignons, hachés finement
4 clous de girofle
1/2 c.à thé de canelle

1 poignée de pruneaux dénoyautés coupés

1 poignée d'amandes effilées

Eau

Un peu de sucre
Sel et poivre au goût

Préparation

1. Émincez finement les oignons. Coupez la viande en cubes.

2. Fondre le beurre avec les herbes salées. Faire rôtir le porc, laissez dorer 5 à 10 minutes. Ajoutez les oignons et laissez cuire 5 min.

3. Transférer le tout dans une mijoteuse avec le reste des ingrédients. Couvrir d'eau. 4 heure à basse température (low).

4. Saler et poivrer au goût.

    

   N.B. Moi j'ai cuit 20 minutes dans presto électrique.