vendredi 1 octobre 2021

Potage de navet et poires à la ciboulette



Source: IGA

Ingrédients

  1. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments

  2. 2 échalotes françaises, hachées

  3. 250 ml (1 tasse) de navet, pelé et coupé en cubes

  4. 250 ml (1 tasse) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes (environ 2 pommes de terre)

  5. 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sel

  6. 250 ml (1 tasse) de poires fraîches, pelées et coupées en cubes (environ 2 poires)

  7. 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, hachée très finement

  8. Au goût, sel et poivre

Méthode

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

  2. Ajouter le navet et les pommes de terre. Remuer pour enrober. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif. Couvrir, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les poires et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les poires soient tendres.

  3. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à main jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter du bouillon de poulet si la préparation est trop épaisse.

  4. Au moment de servir, garnir de ciboulette hachée et accompagner d'un croûton de pain.

VARIANTE : À défaut d'avoir des poires fraîches sous la main, utiliser des poires en conserve (dans un sirop léger) égouttées.

Pour les chaudes journées d'été, servir ce potage froid! Il sera rafraîchissant et tout aussi délicieux!


 

mardi 31 août 2021

Millefeuilles au graham

 

Source : Cuisine Kraft

Voir les modifications au bas de la recette

Ingrédients:

1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O à la vanille
2 tasses de lait froid
30 biscuits graham P’tite Abeille (27 biscuits)
2 tasses de garniture Cool Whip, dégelée (1 tasse)
1 carré de chocolat mi-sucré Baker's
3/4 tasse de glaçage prêt-à-utiliser à la vanille

Préparation : 

Battre la préparation pour pouding et le lait au fouet pendant 2 min.

Réfrigérer ce mélange pendant 5 min.

Disposer 15 biscuits au fond d'un moule de 13 x 9 po ; les couvrir d'une couche de pouding, puis d'une couche de garniture fouettée et du reste des biscuits.

Réfrigérer le tout pendant 3 heures.

Faire fondre le chocolat comme indiqué sur l'emballage.

Étaler une fine couche de glaçage sur le dessert.

Décorer avec le chocolat fondu.
 
Savoir-faire — comment décorer les millefeuilles

Placez le chocolat fondu dans un sac de plastique refermable.

Faites une petite entaille à l'un des coins inférieurs du sac, puis pressez le sac pour faire sortir le chocolat.

Avec la pointe du sac, tracez sur le dessert des lignes parallèles, à 1 po les unes des autres.

Puis, passez un cure-dent en travers, dans un mouvement de va-et-vient, pour créer le motif des millefeuilles.

Modifications: dans un moule de 8'' x 8'' placer une rangée de biscuits, la moitié du mélange pouding, répéter une autre fois,une rangée de biscuits et environ 1 tasse de cool whip, remettre une rangée de biscuits et le glaçage. Décorer avec le chocolat.




 

mardi 24 août 2021

Pilons de poulet, sauce Général Tao

Source: Recette5/15

    125 ml (1/2 tasse) de sauce soya (3/4)

    30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre

    60 ml (1/4 de tasse) de miel (1/2)

    16 pilons de poulet

    15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

    15 ml (1 c. à soupe) de sucre (2)

    250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

Facultatif:

    10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

    graines de sésame

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  2. Dans une casserole, porter à ébullition la sauce soya avec le vinaigre, le bouillon de poulet, le miel, le sucre et, si désiré, l’ail. Poivrer.

  3. Ajouter les pilons de poulet et cuire 5(10) minutes. Égoutter les pilons au-dessus d’une petite casserole afin de récupérer la sauce de cuisson.

  4. Déposer les pilons sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 20 à 25 minutes.(30)

  5. Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser dans la casserole contenant la sauce et porter à ébullition.

  6. Au moment de servir, napper les pilons de poulet de sauce. Si désiré, saupoudrer de graines de sésame.

    (Modifications )


 

mercredi 6 janvier 2021

Biscuits au gruau



Source: Recette.qc

par martynet



Ingrédients

  • 1/2 tasse margarine

  • 1 tasse cassonade

  • 1 tasse farine

  • 1 tasse gruau(+ 1/3 tasse)

  • 1/2 cuillère à thé bicarbonate de soude

  • 1/2 cuillère à thé poudre à pâte

  • 2 oeufs (1 oeuf)

  • 1/2 tasse brisures de chocolat ou raisins secs

Préparation

Étape 1

Mélanger la margarine,cassonade,farine,soda,poudre à pâte et le gruau.

Étape 2

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Étape 3

Ajouter les brisures de chocolat ou les raisins secs et bien mélanger.

Étape 4

Cuire à peu près 10 minutes(15 min.) à 350°F.

Note(s) de l'auteur :

Peut être faite en double,triple ou plus et laisser la pâte à biscuit au frigo et faire cuire des biscuits frais chaque jour.

N.B.  Moi, j'ai retiré 1 œuf car je trouvais la préparation trop liquide, et aussi ajouté  1/3 tasse de gruau. J'ai ajouté entre 3 et 5 minutes de cuisson.