samedi 27 janvier 2024

Crème carottes et poires

 

Source: Ginette Grenier

             Janvier 2024

 

Ingrédients

      1 c. à tab d'huile

      1 c. à tab d'herbes salées

      1 petit oignon

      Bouillon de poulet

      6 grosses carottes pelées et tranchées

      2 poires pelées et coupées en morceaux

      4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes

Méthode

Dans un chaudron, chauffer l'huile, y attendrir l'oignon et ajouter les herbes salées.

Ajouter les légumes et du bouillon de poulet pour couvrir le tout.

Lorsque le tout est cuit, passer au blender.

Au moment de servir, ajouter un filet de sirop d'érable et de la crème.

samedi 16 décembre 2023

Galettes à la mélasse


Source: Livre de Maman

Tante Corinne.



Ingrédients

1 œuf

½ tasse de sucre

1 tasse de graisse

2 c. à thé de soda

3 c. à tab. d'eau bouillante

1 c. à thé de vanille

1 c. à thé de sel(½)

3 ½ tasses de farine ou +


Méthode


Battre l'œuf avec le sucre et la graisse.

Ébouillanter le soda et verser dans la mélasse, ajouter la vanille et le sel.

Ajouter de la farine pour obtenir une pâte molle, mais non collante.

Rouler et découper.

Cuire à 400 F. 6 à 8 minutes.

Coller avec de la gelée ou de la confiture.

Donne env. 3 douzaines.


 

dimanche 10 décembre 2023

Biscuits Carottes et oranges



Source : Internet Recette de maman

En rouge= mes modifications

Ingrédients

½ tasse de sucre

½ tasse de margarine

1 œuf

2 c. à soupe de jus d'orange

1 c. à thé essence de vanille

1 tasse de farine tout usage

1 tasse de gruau cuisson rapide, non cuit

¾ tasse de carottes râpées

1 c. à thé de poudre à pâte

¼ c, à thé de soda

¼ c. à thé de sel

Pacanes (facultatif)


Garniture :

1 tasse de sucre à glacer (1 ¼ tasse)

½ c. à thé de zeste d'orange(3/4)

3 à 4 c. thé de jus d'orange (1 c. à tab. + ½ c. à thé)


Méthode

Chauffer le four à 350 F

Papier parchemin sur tôle à biscuit ou graisser

Dans un grand bol, mélanger sucre, beurre, œuf, jus d'orange et vanille.

Bien incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne

Ajouter farine, gruau, carottes, poudre à pâte, soda et sel

Battre à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Incorporer les pacanes.

Déposer la pâte par cuillerées à thé comble sur la tôle.

Cuire 8 12 minutes(12) ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir avant de placer la garniture.




 

samedi 5 août 2023

Pilons Air Fryer

 Source: Ginette


Ingrédients


2 à 4 pilons selon la grosseur

2 pommes de terre

2 c. à tab. cassonade

½ c. à thé de poudre d'ail

¼ c. à thé de sel oignon

¼ c. à thé de paprika

sel et poivre

huile


Méthode


Badigeonnez d'huile les pilons et rouler dans la préparation de cassonade et épices. Mettre dans la friteuse et cuire à 200°C pendant 20 minutes.

Durant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en cubes. Couper un oignon en petits quartiers. Mélanger dans l'huile ces deux ingrédients, ajouter sel et poivre.

Ajouter aux pilons dans la friteuse, cuire 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.


N. B. recette pour 2 personnes