Boeuf à la citronelle et gingembre(mijoteuse)

Source: jnet

Ingrédients

1 ½ livre de boeuf en cubes
carottes
navet
brocoli
chou-fleur
champignons
piments verts et rouges
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
citronelle-verveine
gingembre
herbes salées

Méthode

Mettre 1 c. à tab. d'huile dans le fond de la mijoteuse et 1 c. à tab. d'herbes salées.
Ajouter tous les légumes et la viande. Verser le bouillon sur le dessus.
Cuire 6 heures à LOW.
Ajouter 2 feuilles de citronelle-verveine et 1/2 c. à thé de gingembre frais râpé et laisser cuire une 1 autre heure.
Servir avec patates pilées.

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Aubergines farcies

Source: Coup de pouce

Ingrédients

2 aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur
3 c. à table d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées(1/2 c. à thé ail dans l'huile)
2 oignons hachées(1 oignon moyen)
1 poivron jaune en petits dés
3 tomates épépinées, hachées(2 tomates)
¼ tasse de tomates séchées hachées(omis)
2 c. à tab. de basilic frais haché
1 c. à tab. de persil frais haché
1 ¼ tasse de mozarella râpé
Sel et poivre

Méthode

Mettre les aubergines dans un plat et les saupoudrer de sel. Les laisser dégorger 1 heure à la température ambiante.
Préchauffer le four à 400°F.
Bien égoutter les aubergines et les rincer pour enlever le surplus de sel, les assécher et entailler la chair en croisillons.Badigeonner d'huile et déposer sur une plaque à biscuits, le côté peau vers le haut. Cuire au four 35 minutes.
Sortir les aubergines du four et les évider avec une cuillère et réserver les peaux.
Hacher la chair et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Baisser le feu à doux et y faire cuire l'ail et l'oignon 4 minutes.
Ajouter le poivrons, les tomates et la chair des aubergines.Bien assaisonner et ajouter les fines herbes. Cuire 16 minutes à feu moyen.
Remplir de farce les peaux d'aubergines, couvrir de fromage et faire gratiner 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir
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Pâté au saumon sans croûte

Source: Marlene

recettes.qc.ca

Ingrédients

3 tasses (750 mL) de pommes de terre en purée

1/2 tasse (50 g) de fromage cheddar ou suisse râpé (moi cheddar)

1/2 tasse (125 mL) de mayonnaise

1/4 tasse (15 g) d'échalotes hachées

1 oeuf battu

2 conserves (7,5 oz; 213 g chacune) de saumon égouttées(moi, 1 conserve)

Méthode

Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Cuire les pommes de terre, puis les piler.
Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
Déposer dans une assiette à tarte et cuire à 400°F (200°C) pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. (moi 30 minutes)
Servir avec une salade verte (moi,avec sauce aux oeufs).

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Tarte impossible au chocolat

Source: inconnue(internet)

Ingrédients

2 oeufs

1 tasse de lait

1/4 tasse de margarine ou beurre ramolli

2 carrés de chocolat non-sucré fondu et refroidi(semi-sucré)

1 tasse de sucre(1/2 tasse)

1/2 tasse de bisquick

Méthode

Chauffer le four a 350ºF.
Graisser un moule à tarte de 9 pouces.
Mettre tout les ingrédients dans un blender.Mélanger a haute vitesse 1 minute.Verser dans le moule.
Cuire environ 40 à 50 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Garnir de crème fouettée.

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Côtes levées style St-Hubert

Source: Louise

Site recettes.qc.ca

Ingrédients

Côtes levées (quantité selon le nombre de personnes)

1/2 tasse (125 ml) de sauce chili

1/3 tasse (85 ml) de vinaigre

1/2 tasse (100 g) de cassonade

2 gousses d'ail (moi, 1 c. à thé ail en pot)

2 c. à table (30 ml) de sauce soya

Sel et poivre au goût

2 petits pots pour bébés (2x 128 ml) Heinz au abricot(moi, 1 tasse de compote de pommes)

Méthode

Bouillir les côtes levées dans l'eau environ 45 minutes(moi, 1h30).
Mélanger le reste des ingrédients.
Faire mariner les côtes levées dans cette marinade environ 2 heures(moi 8 heures).
Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1 heure ou BBQ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (moi BBQ 25 min).

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Tarte impossible oeufs et rice krispies

Source: inconnue

Ingrédients

4 oeufs

1/4 tasse margarine fondue

1/4 c. thé sel

1 tasse de sucre

2 tasses de lait

1/2 tasse de farine

1/2 c. thé poudre à pâte

1 c. thé vanille

1 tasse de rice krispies

Méthode

Battre les oeufs très mousseux et ajouter le reste des ingrédients. Verser dans une assiette de pyrex de 10" beurrée et cuire au four 350° pour 50 à 60 minutes.
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