Biscuits Carottes et oranges

Source : Internet Recette de maman

En rouge= mes modifications

Ingrédients

½ tasse de sucre

½ tasse de margarine

1 œuf

2 c. à soupe de jus d'orange

1 c. à thé essence de vanille

1 tasse de farine tout usage

1 tasse de gruau cuisson rapide, non cuit

¾ tasse de carottes râpées

1 c. à thé de poudre à pâte

¼ c, à thé de soda

¼ c. à thé de sel

Pacanes (facultatif)

Garniture :

1 tasse de sucre à glacer (1 ¼ tasse)

½ c. à thé de zeste d'orange(3/4)

3 à 4 c. thé de jus d'orange (1 c. à tab. + ½ c. à thé)

Méthode

Chauffer le four à 350 F

Papier parchemin sur tôle à biscuit ou graisser

Dans un grand bol, mélanger sucre, beurre, œuf, jus d'orange et vanille.

Bien incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne

Ajouter farine, gruau, carottes, poudre à pâte, soda et sel

Battre à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Incorporer les pacanes.

Déposer la pâte par cuillerées à thé comble sur la tôle.

Cuire 8 12 minutes(12) ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir avant de placer la garniture.