Filet de porc tériyaki farci aux dattes

Source: Jnet

Ingrédients

1 filet de porc 1 lb. env.
8 à 10 dattes dénoyautées
Moutarde de dijon
½ à ¾ tasse de sauce marinade tériyaki ''Diana''
2 c. à tab. de vin blanc
fromage brie ou mozzarella
épices à poulet
poivre

Méthode

Ouvrir le filet en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner avec de la moutarde de dijon, placer des dattes tout au long du filet, un léger soupçon d'épices à poulet et refermer le filet en attachant avec des cure-dents ou petits pics de métal.
Déposer dans un plat de pyrex et arroser de sauce tériyaki et de vin. Laisser mariner 8 à 12 heures.
Cuire au four à 375° F. pendant 40 minutes en arrosant de temps en temps.
Placer des morceaux de fromage sur le dessus et laisser fondre quelques minutes.

Rôti de palette et pâtes (mijoteuse)

Source: comida/ jnet

Ingrédients

1 rôti de palette 3 lbs environ
patates moyennes coupées en deux
carottes en bâtonnets
navet en morceaux
champignons
moutarde de dijon
1 enveloppe de soupe à l'oignon
½ boîte de tomates en dés
cumin
basilic
poivre

*Pâtes *
Mélanger les ingrédients suivants juste avant de mettre dans le liquide après la cuisson.
1 tasse de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ tasse de lait

Méthode

Badigeonner le rôti avec la moutarde. Placer tous les ingrédients dans la mijoteuse excepté les pâtes.
Cuire à LOW 8 heures.
Monter la chaleur à HI, laisser cuire 15 minutes et ajouter les *pâtes * par petites cueillérées dans le liquide. Laisser cuire 10 minutes environ.

sauce spaghetti sucrée et épicée (mijoteuse)

Source: Blanc manger

Modifications: Jnet

Ingrédients

1 cuil. à table huile

1 1/2 lb boeuf haché(moi 2lbs)

2 gros oignons

4 gousses d'ail (moi 1 gousse)

2 boîtes de 796 ml de tomates rondes(moi en dés)

2 boîtes de 156 ml de pâte de tomates

1/3 tasse de sucre (moi ¼ tasse)

1/4 tasse sauce Worcestershire

1 gros piment haché

2 branches de céleri

1 cuil à thé piment broyé (ou plus)

1 cuil à thé poivre moulu

5 feuilles de Laurier (moi 2 feuilles)

1 boîte bleue champignons frais, tranchés (moi 1 boîte de conserve)

Méthode

Dans un grand chaudron faire revenir les 3 premiers ingrédients. Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf les champignons . Cuire à feu doux environ 2 1/2 à 3 hres. Ajouter les champignons vers la fin de la cuisson. Si désiré, lorsque la sauce est cuite et avant d'ajouter les champignons, enlever les feuilles de Laurier et réduire un peu ( mais pas tout à fait) en purée avec la mixette Braun. C'est seulement pour enlever les plus gros morceaux. Ajouter ensuite le champignons et cuire quelques minutes de plus.

Modifications pour mijoteuse:Dans un poêlon faire revenir les 3 premiers ingrédients. Verser dans la mijoteuse et ajouter tous les autres ingrédients. Cuire à LOW pendant 8 heures.

Grands-pères aux pommes de Mémé

Source: Tasse de thé

Ingrédients

4 ou 5 pommes

1 tasse d'eau

3 c. a soupe de fécule de maïs

3 tasses de lait

une petite quantité de lait supplémentaire pour délayer la fécule

une pincée de muscade

1 c. a thé de vanille
1 c. à table de cassonade diète

Méthode

Éplucher les pommes et les couper en cubes. Mettre l'eau et les pommes dans un petit chaudron puis faire mijoter a feu doux jusqu'a ce que les pommes commencent a se défaire mais qu'il y ait encore des gros morceaux qui sont bien cuits... Ajouter le lait, réchauffer puis délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid...ajouter cette préparation dans le chaudron puis faire bouillir un court instant. Ajouter la vanille et la muscade. Je vous conseille cette recette autant chaude que froide.

Porc et légumes tériyaki

Source: jnet

Ingrédients

Filet de porc 1 lb. environ
1 c. à tab. d’huile de sésame
1 c. à thé de margarine
3 c. à tab. de sauce aux légumes tériyaki et gingembre Heinz
2 c. à tab. de Bovril au boeuf
1 tasse d’eau
1 c. à thé de soya
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 tasse de légumes congelés
Veloutine

Méthode

Chauffer l’huile et la margarine, y placer le porc en tranches et badigeonner de sauce aux légumes tériyaki. Cuire quelques minutes de chaque côté.
Ajouter les légumes. Dans la tasse d’eau mettre le Bovril au bœuf, le soya et la sauce Worcestershire et verser sur le porc et les légumes. Épaissir avec de la veloutine ou de la fécule de maïs.
Servir avec patates pilées.

Blabla à l'orange

Source: grand-maman Ginette

Ingrédients

2 tasses de lait
¼ tasse de sucre
2 c. à tab. de fécule de maïs
1 c. à tab. de farine
1 œuf battu
1 c. à thé de vanille
2 oranges en cubes

Méthode

Dans un bol de pyrex profond, mélanger sucre, farine et fécule de maïs.
Ajouter le lait en battant avec un fouet.
Cuire 3 minutes à Hi au micro-onde.
Brasser et ajouter l’œuf lentement.
Cuire 1 min. Brasser et cuire jusqu’à consistance crémeuse(pouding) par tranche de 1 minute à la fois.
Ajouter la vanille et les morceaux d’oranges.

Filet de sole en papillotes

Source: Moua
Modifications: jnet

Ingrédients

6 filets de sole
1 citron
Sel, poivre
6 c. à tab. de crème 15%
2 c. à tab. de moutarde de dijon ( moi 1 c. à tab.)
1 échalote coupée finement
(moi) ½ tasse de fromage râpé

Méthode

Mettre chaque filet sur une feuille d’aluminium, ajouter un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
Mélanger la crème, la moutarde et les échalotes et verser sur les filets.
Refermer les papillotes et cuire à 350° F pendant 30 à 35 minutes.
Ajouter du fromage râpé et laisser fondre avant de sortir du four.
Servir avec du riz basmati et des tranches de citron, saupoudrer un peu de persil sur les filets.

Pain doré familial

Source: Livre de recettes
maman Marie-Paule

Ingrédients

1 pain blanc coupé en cubes
250 gr. de fromage à la crème en cubes
12 œufs
1 tasse de lait
½ tasse de sirop d’érable
Cannelle au goût

Méthode

Dans un plat 9x13 bien beurré, mettre un étage de pain, un étage de fromage et recommencer une autre fois.
Dans un bol, mettre les œufs, le lait et le sirop, bien battre.
Verser sur le mélange de pain et saupoudrer de la cannelle au goût.
Réfrigérer une nuit.
Cuire à 350° F environ 40 minutes.
Donne 8 grosses portions.
Servir avec un peu de sirop d’érable.