Petits pâtés au poulet

Source:Internet Chef cuisto 

Ingrédients :

• 1 boîte de crème au poulet Campbell

• 2 paquets de croissants Pillsburry

• 1 tasse (250 ml) de légumes de votre choix (carottes, fèves, etc)

• 1 tasse (250 ml) de poulet (pré-cuit) coupé en petits morceaux

• Un moule à muffins

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Coupez 12 cercles (de 3 pouces) dans vos croissants et pressez-les fermement dans le fond du moule à muffins.

3. Dans un bol, mélanger la crème, les légumes et les morceaux de poulet.

4. Verser ce mélange de façon égale dans chacun des moules.

5. Utilisez un couteau ou un coupeur à pizza pour trancher des lanières dans votre pâte à croissants.

6. Étendez les lanières de pâtes sur le dessus de vos pâtés. Quatre lanières par moule.

7. Faites cuire pendant 18 minutes.

8. Laissez refroidir et manger!

9. Se congèle bien.

 

 

  Filets de porc à l'érable 

              Source: Ricardo

                 Préparation 15 min Cuisson 20 min Portions 6

     Ingrédients

        Farine

       2 filets de porc de 450 g (1 lb) chacun

       15 ml (1 c. à soupe) de beurre

        15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale

        4 échalotes françaises, hachées

        125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable

        15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)

Placer de la farine sur une assiette. Enrober les filets de porc de la farine.

Dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer les filets de porc dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, attendrir les échalotes. Ajouter le sirop d'érable, la moutarde, et laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien les enrober de la sauce.

Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

 

Hauts cuisse érable et dijon ''Friteuse à Air''

 

        Source : Internet poulet.ca  

        Modifications : entre parenthèse, moi                                                                                      

Ingrédients

3 c. à table de sirop d’érable

2 c. à table de moutarde de Dijon

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table de sauce soya

1 c. à table de thym frais, haché (1c.à thé estragon séché)

1 c. à table de romarin frais, haché (1c.à thé romarin séché)

2 gousses d’ail, émincées

½ c. à thé de sel

¼ c. à thé de poivre

1 lb de hauts de cuisse de poulet désossés

1 lb de haricots verts (omis)

2 c. à table de persil frais, haché (omis)

Étapes

1. Préchauffer la friteuse à air à 375 °F (180 °C). Dans un grand bol, fouetter le sirop d’érable, la moutarde, l’huile d’olive, la sauce soya, le thym, le romarin, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les hauts de cuisse et remuer pour les couvrir complètement du mélange.

2. Déposer les hauts de cuisse sur la plaque bien graissée de la friteuse à air, et les cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que le jus de cuisson soit clair. Retirer les hauts de cuisse et réserver.

3. Mettre les haricots verts sur la plaque de la friteuse à air et les cuire durant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants. Mettre le poulet dans un plat de service et garnir des haricots verts et de persil.

Ragoût de boeuf cuit à l'autocuiseur

 

Source : Cuisinaweb

Moi: Modifications

 Ingrédients

2 c. à table d'huile d'olive

• 2 lbs de cubes de bœuf à ragout

• 5 tasses de bouillon de bœuf (4 tasses)
  

• 1 c. à thé de sel

• 1/4 c. à thé de poivre

• 1 c. à table de sauce Worcestershire

• 3 c. à table de pâte de tomate*

• 1/2 c. à table de thym frais ou 1/2 c. à thé si séché (remplacé par estragon séché)
  

• 2 c. à thé de romarin frais ou 1 c. à thé si séché

• 3 gousses d’ail émincées

• 2 gros oignons en quartier

• 3 carottes en tronçons

• 4 pommes de terre en gros morceaux

• ½ navet en morceaux

• 2 feuilles de laurier

• 2 c. à table de fécule de maïs

• 2 c. à table d'eau

• 1 tasse de petits pois congelés

Méthode

 

Appuyer sur «Sauté» et faire chauffer l'huile. Brunir les cubes de bœuf et mettre de côté.

• Ajouter le bouillon de bœuf et bien gratter le fond de la cuve avec une spatule de bois pour décoller tous les résidus qui ont collés*.

• Ajouter la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le thym, le romarin, le sel et le poivre.

• Remettre la viande dans le Instant Pot et ajouter les pommes de terre, les carottes, les oignons, l'ail et les feuilles de laurier.

• Fermer et verrouiller le couvercle. Appuyer sur «Cancel» puis sur «Manual ou Pressure Cook». Cuire à High et régler la durée de la cuisson à 30 minutes.(Parfaite cuisson)
  

• Lorsque la cuisson est terminée, laisser la pression descendre naturellement pendant 10 minutes et libérer le reste de la pression manuellement.

• Mélanger la fécule de maïs et l’eau et verser dans le ragoût.

• Appuyer sur «Sauté» et ajouter le mélange de fécule de maïs.

• Ajouter les petits pois et laisser mijoter jusqu'à épaississement de 3 à 5 minutes.(omis les pois)

 

Pilons de poulet, sauce Général Tao

Source: Recette5/15

125 ml (1/2 tasse) de sauce soya (3/4)

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre

60 ml (1/4 de tasse) de miel (1/2)

16 pilons de poulet

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

15 ml (1 c. à soupe) de sucre (2)

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

Facultatif:

10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

graines de sésame

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans une casserole, porter à ébullition la sauce soya avec le vinaigre, le bouillon de poulet, le miel, le sucre et, si désiré, l’ail. Poivrer.

3. Ajouter les pilons de poulet et cuire 5(10) minutes. Égoutter les pilons au-dessus d’une petite casserole afin de récupérer la sauce de cuisson.

4. Déposer les pilons sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 20 à 25 minutes.(30)

5. Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser dans la casserole contenant la sauce et porter à ébullition.

6. Au moment de servir, napper les pilons de poulet de sauce. Si désiré, saupoudrer de graines de sésame.

   (Modifications )
   

   
   

 

Cigares au chou

Source:  Pitsou 

Modifications: moi

Sauce (moi j'ai doublé la sauce)
1 grosse boite de jus de tomate
¼ de tasse de cassonade
1 gousse d'ail, écrasée
3 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de piment broyé (pas doublé)
sel et poivre au goût 

Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes.


Garniture
1 livre de porc haché maigre ou bœuf haché mi-maigre
1/2 oignon, haché fin
1 oeuf, battu
1/4 tasse de riz non cuit
1/4 tasse d'eau
sel et poivre
6 à 8 feuilles de chou 

Mélanger tous les ingrédients ensembles et garnir les feuilles de chou. Former des rouleaux et fixer à l'aide de cure -dent.
Déposer dans un plat de pyrex et verser la sauce par dessus. Couvrir et faire cuire au four à 325°F, 2h30. (moi 350°F 2h00)

(moi)Mettre le chou dans eau bouillante pour faciliter le retrait des feuilles.

Cuire dans presto

Mettre sur grillage
cuire ragoût 20 /23 min. avec 1 ½ recette de sauce.

Filets de porc à l'érable

Source: Rosye Internet

Modifications: moi

Ingrédients

2 filets de porc

¾ tasse sauce chili

½ tasse sirop érable

1 enveloppe de soupe oignon

Champignons (moi)

Mélanger ensemble sauce chili, sirop érable et soupe à l'oignon.

Mettre les champignons coupés en deux et la sauce sur les filets dans mijoteuse. Cuire basse température 4-5 hres.

Pour cuisson au four ajouter un peu eau(moi ½ tasse) cuire à 300°F pendant 2 hres (moi 350°F pendant 1h30)

Mettre dans un plat en pyrex et recouvrir papier aluminium

Le sirop peut être remplacé par de la cassonade.

Boeuf haché aux légumes

 Source: Moi


Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients 
 
1lb de boeuf haché maigre
1 casseau de champignons coupés en morceaux
1 oignon moyen haché
15 mini-carottes en morceaux
½ boîte de tomates en dés
1 tasse de bouillon de boeuf
1 c. à thé de sauce Worcestershire
épices à steak, sel et poivre
1 1/2 c. à table de fécule de maïs 

Méthode
 
Appuyez sur la touche SAUTÉ de l'autocuiseur pour faire dorer la viande Ajouter les légumes et cuire 2 minutes.
Appuyez sur la touche ANNULÉ

Ajouter le reste des ingrédients à l'exception de la fécule de maïs.
Fermer le couvercle et appuyez sur la touche RAGOÛT 1 fois pour cuire 10 minutes sous pression. 
Procéder à l'évacuation de la vapeur. Ouvrir le couvercle. Appuyez sur la touche ANNULÉ.

Mélanger la farine de maïs avec un peu d'eau.
Appuyez sur la touche SAUTÉ pour amener à ébullition, ajouter la fécule en brassant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir avec des pommes de terre pilées.

Rôti à la cocotte

Source: livre avec la machine 

Ingrédients

Rôti de 3 lbs environ

2 c. à tab d'huile végétal

1 oignon moyen émincé

1 carotte en morceaux de 3'' env.

1 branche de céleri en petits dés

8 petites pommes de terre rouges

1 c. à tab de pâte de tomate

1 1/3 tasse de bouillon de bœuf

1 feuille de laurier

1brin de romarin

3 gousses d'ail hachées

¼ tasse de vin rouge

Méthode

Placez la marmite interne dans le power cooker

Assaisonnez le rôti de sel et de poivre

Versez l'huile dans la marmite

Appuyez sur le bouton ''SAUTÉ''

Faîtes brunir le bœuf de tous les côtés.

Retirez et réservez.

Placez les légumes dans la marmite et cuire de 2 à 3 min.

Ajoutez la pâte de tomate et cuire une minute de plus

Ajoutez la feuille de laurier, le romarin, le vin et le bouillon.

Déposez le bœuf dans la marmite.

Appuyez sur ''CANCEL''

Verrouillez le couvercle et fermez la valve à pression

Appuyez sur le bouton ''CHIKEN/MEAT'' et ensuite sur le bouton ''TIME ADJUSTMENT'' jusqu'à ce que la minuterie indique 25 min.

Une fois le temps écoulé, l'appareil se placera automatiquement en mode réchaud (KEEP WARM). Appuyez sur le bouton KEEP WARM.

Ouvrez la valve de pression.

N.B. Moi, j'ai pris un rôti français, des patates coupées en morceaux, 1 gousse d'ail,

saupoudrez de romarin.

Délicieux.

Filet de porc glacé

 Source: ma fourchette

Ingrédients
Marinade
1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
1½ c. à soupe (22 ml) de miel
1½ c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à thé (5 ml) de sauce d'huîtres
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
1/2 c. à thé d'huile de sésame
1 c. à soupe huile
Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
500 g de filet de porc
Préparation
Placer les ingrédients de la Marinade dans une petite casserole et laisser mijoter pendant 30 secondes, puis mettre de côté pour refroidir.
Placer le porc et la Marinade dans un sac ziploc. Retirez autant d'air que possible, puis massez-le afin que la marinade soit partout sur la viande de porc.
Placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 3 heures, de préférence la nuit (jusqu'à 48 heures).
Pour la cuisson
Prendre la viande de porc dans le réfrigérateur et l'amener à température ambiante.
Préchauffer le four à 180C/350 degrés F.
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier aluminium.
Retirez le porc de la marinade, mais gardez-la pour badigeonner.
Placer la viande de porc sur la grille.
Faire rôtir pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne soit de 145 à 160 degrés f .À mi-chemin, arroser généreusement avec la marinade réservée, tamponner plutôt que d'étendre au pinceau.
Quand le porc est cuit, passer le au four à broil.
Badigeonner la viande de porc très généreusement avec le reste de la marinade (encore une fois, tamponner plutôt que d'étendre au pinceau) environ 2 à 3 minutes Arroser au moins deux fois pendant la cuisson à broil. C'est la clé pour un glaçage parfait.
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

Spaghetti gratiné

''Pour faire changement du spaghetti servi d'une manière traditionnelle."

Cuire le spaghetti ensuite mélanger avec votre sauce chaude.

Placer dans de petits plats individuels.

Recouvrir de mozzarella râpé et saupoudrer de basilic séché.

Faire gratiner à broil.

Se congèle bien, il suffit de mettre à dégeler au micro-onde et de laisser chauffer jusqu'à ce que le centre soit chaud.

Délicieux avec pain à l'ail.