Mini-cakes salées pancetta et champignons

'' Très bon froid mais chaud aussi avant de mettre la crème sure '' 

Source: Site 5 minutes/15 minutes (Internet)

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
2 oeufs
1 oignon haché
180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature
75 ml (1/4 de tasse + 1 c. à soupe) d’ huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) de pancetta coupée en dés 125 ml 
(1/2 tasse) de champignons hachés

Pour la garniture:
125 ml (1/2 tasse) de crème sure et basilic (moi coriandre)

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le parmesan. Saler et poivrer.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le yogourt et 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive.
Incorporer les ingrédients secs progressivement et mélanger suffisamment pour humidifier la pâte, mais sans trop remuer.
Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon, la pancetta et les champignons de 1 à 2 minutes.
Incorporer à la pâte.
Beurrer les alvéoles d’un moule à mini-muffins et y répartir la pâte. 
Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F). de 12 à 15 minutes. 
Retirer du four et laisser tiédir.
Garnir de crème sure et de basilic ou de coriandre.

Tartinade au thon

'' Délicieux en sandwich avec mayonnaise''

Source: Gigi(modification Recette de Caty)

 Ingrédients
 

125 gr de fromage à la crème

125 gr de fromage pâte molle

1 boîte de 170 gr de thon égoutté

1/2 branche de céleri coupée en petits dés

2 c. à tab. de ciboulette hachée
1/2 c. à thé de poudre de cari
Sel et poivre au goût


Préparation

Battre les fromages pour les rendre onctueux.

Incorporer le thon, le céleri, la ciboulette, le cari et l’assaisonnement.

Mettre dans contenant hermétique.

Garder au frigo jusqu’au moment de servir.

Servir sur craquelins en collation ou avec toast au déjeuner.

Boules au fromage et thon

''Délicieux avec ou sans biscotte.''

Source: gigi

Environ 24 boules

 Ingrédients
1 paquet 250 g de fromage à la crème,
1 boîte de thon de 170 g, égoutté
1/2 branche de céleri coupée en petits dés
2 c. à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût
1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
2 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

Dans un bol, ramollir le fromage, ajouter le thon, le céleri, la ciboulette, et l’assaisonnement.
Placer au frigo 2 à 3 heures.
Dans une poêle, dorer la noix de coco et les graines de sésame à feu moyen en remuant régulièrement.
Laisser refroidir. Lorsque la préparation au thon est bien figée, façonner de petites boules.
Réfrigérer une heure avant d’enrober chaque boule dans le mélange de noix de coco et sésame.
Garder au frigo jusqu'au moment de servir.

 N.B. Cette recette peut se préparer une journée à l'avance.