Petits pâtés au poulet

Source:Internet Chef cuisto 

Ingrédients :

• 1 boîte de crème au poulet Campbell

• 2 paquets de croissants Pillsburry

• 1 tasse (250 ml) de légumes de votre choix (carottes, fèves, etc)

• 1 tasse (250 ml) de poulet (pré-cuit) coupé en petits morceaux

• Un moule à muffins

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Coupez 12 cercles (de 3 pouces) dans vos croissants et pressez-les fermement dans le fond du moule à muffins.

3. Dans un bol, mélanger la crème, les légumes et les morceaux de poulet.

4. Verser ce mélange de façon égale dans chacun des moules.

5. Utilisez un couteau ou un coupeur à pizza pour trancher des lanières dans votre pâte à croissants.

6. Étendez les lanières de pâtes sur le dessus de vos pâtés. Quatre lanières par moule.

7. Faites cuire pendant 18 minutes.

8. Laissez refroidir et manger!

9. Se congèle bien.

 

Hauts cuisse érable et dijon ''Friteuse à Air''

 

        Source : Internet poulet.ca  

        Modifications : entre parenthèse, moi                                                                                      

Ingrédients

3 c. à table de sirop d’érable

2 c. à table de moutarde de Dijon

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table de sauce soya

1 c. à table de thym frais, haché (1c.à thé estragon séché)

1 c. à table de romarin frais, haché (1c.à thé romarin séché)

2 gousses d’ail, émincées

½ c. à thé de sel

¼ c. à thé de poivre

1 lb de hauts de cuisse de poulet désossés

1 lb de haricots verts (omis)

2 c. à table de persil frais, haché (omis)

Étapes

1. Préchauffer la friteuse à air à 375 °F (180 °C). Dans un grand bol, fouetter le sirop d’érable, la moutarde, l’huile d’olive, la sauce soya, le thym, le romarin, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les hauts de cuisse et remuer pour les couvrir complètement du mélange.

2. Déposer les hauts de cuisse sur la plaque bien graissée de la friteuse à air, et les cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que le jus de cuisson soit clair. Retirer les hauts de cuisse et réserver.

3. Mettre les haricots verts sur la plaque de la friteuse à air et les cuire durant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants. Mettre le poulet dans un plat de service et garnir des haricots verts et de persil.

Pilons Air Fryer

 Source: Ginette

Ingrédients

2 à 4 pilons selon la grosseur

2 pommes de terre

2 c. à tab. cassonade

½ c. à thé de poudre d'ail

¼ c. à thé de sel oignon

¼ c. à thé de paprika

sel et poivre

huile

Méthode

Badigeonnez d'huile les pilons et rouler dans la préparation de cassonade et épices. Mettre dans la friteuse et cuire à 200°C pendant 20 minutes.

Durant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en cubes. Couper un oignon en petits quartiers. Mélanger dans l'huile ces deux ingrédients, ajouter sel et poivre.

Ajouter aux pilons dans la friteuse, cuire 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

N. B. recette pour 2 personnes

Haut de cuisse de poulet à l'avocat et lime

"Délicieux et même réchauffer le lendemain...super"

Source:basé sur recette de Ricardo*

INGRÉDIENTS

12 hauts de cuisse désossés et sans peau

2 avocats

2 limes

1/3 tasse de bouillon de poulet (1 c. à thé de bovril au poulet dans eau)

fromage brick

huile

sel et poivre

MÉTHODE

Ouvrir les hauts de cuisse, saler et poivrer, y mettre un morceau d'avocat, un morceau de fromage. Refermer et déposer dans un plat de pyrex. Badigeonner d'un peu d'huile, déposer des quartiers de lime et des morceaux de fromage. Arroser d'un peu de jus de lime et ajouter 1/3 tasse de bouillon de poulet

. Couvrir avec papier aluminium et cuire au four 375°F pendant 30 min. Retirer le papier et cuire un autre 10 min.

Retirer le poulet et verser le jus de cuisson dans un petit chaudron et épaissir avec veloutine ou fécule de maïs délayé dans eau froide.
Servir avec pommes de terre pilées et salade césar.

Pour 6 personnes.

*Ricardo(poulet farci à l'avocat et fromage)

Hauts Cuisse de poulet sauce aux arachides(mijoteuse)

"J'ai bien aimé cette recette et je vous la recommande"

Source: Coup de pouce

Ingrédients
1/4 t (60 ml) d'huile végétale
1 oignon haché
4 gousses d'ail hachées
3 c. à tab (45 ml) de pâte de tomates
2 c. à tab (30 ml) de paprika
2 c. à tab (30 ml) d'eau
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
3/4 c. à thé (4 ml) de poivre noir du moulin
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
1 t (250 ml) de lait de coco
3 c. à tab (45 ml) de beurre d'arachides crémeux
16 hauts de cuisses de poulet (environ 3 lb/1,5 kg en tout)
2 c. à tab (30 ml) de piment chili frais (de type jalapeño), rouge ou vert, haché
1/4 t (60 ml) de coriandre (ou persil) fraîche, hachée
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter la pâte de tomates, le paprika, l'eau, 1/2 c. à thé (2 ml) du sel et du poivre et le gingembre. Cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait de coco et le beurre d'arachides et mélanger. Laisser refroidir légèrement. Mettre la préparation au beurre d'arachides dans le récipient d'un robot culinaire et réduire en purée lisse. Réserver.

2. Parsemer les hauts de cuisses de poulet du reste du sel et du poivre. Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet en plusieurs fois, et le faire dorer de chaque côté. Mettre le poulet et la sauce au beurre d'arachides dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 heures.

3. Ajouter le piment chili et la coriandre et mélanger. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir jusqu'à ce quelle soit à la température ambiante et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

Poitrines de poulet balsamique

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"Excellente recette d'été servie avec un bon riz basmati"

Source: Gazoo

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Macération: 6 heures

Ingrédients

4 poitrines de poulet
1/3 tasse vinaigre balsamique
1/3 tasse sauce soya
2 gousses ail émincées(1/2 c. à thé ail en pot)
3 c.à soupe moutarde de Dijon
1 c.à soupe jus de lime(jus de citron)
1/3 tasse cassonade(sirop d'érable)
1/3 tasse huile d'olive(huile canola)
1 c.à soupe thym frais(1 c. à thé d'estragon)

Méthode

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat pouvant se refermer, sauf les poitrines de poulet. Ajouter les poitrines de poulet.
Laisser mariner au moins 6 heures au réfrigérateur.

Cuire sur barbecue jusqu'à cuisson complète, soit environ 20 minutes en tout.

Réduire la marinade dans une casserole pour en faire une sauce. Verser sur les poitrines au moment de servir.

On peut également cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.

Bouillon de poulet maison

"Jamais je n'aurais cru qu'un bouillon fait dans la mijoteuse serait aussi goûteux, dorénavant je ferai toujours ainsi."

Source:jnet


Ingrédients


eau
carcasse de poulet
1 branche de céleri
1 oignon
2 carottes
base de soupe au poulet
sel et poivre

Méthode

Couper le céleri et les carottes en longeur de 2'' environ, couper l'oignon en quartier.
Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire 5 heures à HI.
Vérifier l'assaisonnement.
Couler le bouillon.

Poulet thaï aux arachides

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"Quelques petites modifications pour remplacer les ingrédients manquants...un goût de revenez-y et je me promets de le faire"

Source: Kraft Canada

Ingrédients

1/4 tasse de vinaigrette Catalina Kraft, divisée (moi asiatique aux sésames)
1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées
1 tasse d' eau
1 boîte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de beurre d'arachide Kraft
225 g (1/4 d'un pqt de 900 g) de cheveux d’ange, non cuits (moi,nouilles chinoises)
2 tasses bouquets de brocoli (moi, remplacé par 2 tasses de légumes thaïlandais artic garden)
2 tasses de minces tranches de carotte (moi, omis)

Méthode
Chauffer 2 c. à soupe de vinaigrette dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet ; cuire en remuant 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.

Ajouter les 2 c. à soupe de vinaigrette qui restent, l'eau, le bouillon, la sauce soya et le beurre d'arachide. Porter à ébullition. Ajouter les pâtes ; couvrir. Laisser mijoter 5 min.
Incorporer les légumes ; mélanger légèrement. Couvrir et laisser mijoter de 4 à 6 min ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Substitut
Préparez ce plat avec d'autres pâtes comme des nouilles aux œufs ou des nouilles de riz.
Une touche d'éclat
Garnissez d'arachides hachées et de coriandre hachée au moment de servir.
Prenez de l'avance
Préparez comme indiqué. Réfrigérez jusqu'au moment de servir. Il n'est pas nécessaire de réchauffer.

Brochettes de poulet avec sauce aux arachides

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"Facile, rapide et délicieux ...à refaire"

Source:Kraft canada

Ingrédients

1/4 tasse de vinaigrette Catalina Kraft
3 c. à soupe de beurre d’arachide crémeux Kraft
1 c. à soupe de sauce soya
1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières dans le sens de la longueur
2 c. à soupe d' arachides hachées
1 oignon vert, haché

Méthode

Mélanger la vinaigrette, le beurre d'arachide et la sauce de soja dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le poulet et bien l'enrober. Réfrigérer le tout pendant 10 min.(moi 5 heures)
Chauffer le gril. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Enfiler les lanières de poulet sur 8 brochettes et placer les brochettes sur le gril.

Cuire les brochettes à 6 pouces de distance du gril pendant 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Garnir d'arachides et d'oignon vert.

Présentation suggérée
Servez les brochettes avec du riz (riz basmati)ou des nouilles ramen et une salade verte.
Savoir-faire - comment faire tremper des brochettes
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper pendant au moins 10 min avant de les utiliser. Ceci vous aidera à empêcher qu'elles ne brûlent durant la cuisson.
Restes créatifs
Avec les restes, créez une délicieuse salade d'inspiration orientale ! Enlevez le poulet des brochettes ; hachez-le et ajoutez-le à un mélange de verdures à salade et de carottes râpées, avec un soupçon de vinaigrette Asiatique au sésame Signature Kraft

Cuisses de poulet délice(pilons)

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"Cette recette est adaptée pour la mijoteuse"

Source: Jacynet

Transmis par ptite hélène)

4 à 6 cuisses de poulet (10 pilons)
1 oignon haché fin
1 à 2 gousses d'ail émincés(1/2 c. à thé ail en pot)
1/4 tasse de piment vert haché fin(1/2)
1/4 de céleri haché fin(1/2)
1/4 tasse de ketchup rouge (1/2)
1/4 tasse de cassonade (1/2)
1/4 tasse de mélasse (1/2)
1/4 tasse d'eau (1/2)
1 c. thé moutarde sèche
2 c. soupe sauce soya (3 )
1 c. à tab. de sauce hoisin (ajout)
Poivre

Méthode

Déposer les cuisses(pilons) de poulet dans la mijoteuse
Mélanger tous les ingrédients et verser sur le poulet.
Cuire 6 heures à LOW.

Servir avec riz basmati.

Nouilles au poulet aux arachides

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"Pour les amateurs de goût différent"

Source: coup de pouce

Ingrédients

12 oz (375 g) de linguine ou de spaghettis
2 carottes coupées en tranches sur le biais
1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
1 lb (500 g) de poitrines de poulet coupées en tranches fines sur le biais
1/2 t (125 ml) de beurre d'arachides
1/2 t (125 ml) d'eau chaude
2 c. à tab (30 ml) de sauce soja
2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
1/2 c. à thé (2 ml) d'huile de sésame
1 trait de sauce tabasco
4 oignons verts coupés
2 c. à tab (30 ml) de coriandre fraîche, hachée
2 c. à tab (30 ml) d'arachides hachées

Méthode

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 5 minutes. Ajouter les carottes et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes et les carottes soient al dente. Égoutter les pâtes et les carottes, et les remettre dans la casserole (réserver 1/2 tasse/125 ml de l'eau de cuisson).

Dans un poêlon, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Ajouter le poulet aux pâtes dans la casserole.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre d'arachides, l'eau chaude, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et la sauce tabasco. Verser la préparation au beurre d'arachides sur les pâtes et le poulet, et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients (si les pâtes ne sont pas assez crémeuses, ajouter un peu de l'eau de cuisson réservée, au besoin). Parsemer des oignons verts, de la coriandre et des arachides.
Servir aussitôt.
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Pilons de poulet à l'orange

Source: jnet/comida

Ingrédients

10 pilons(environ) de poulet sans peau
mini carottes
¾ tasse de jus d'orange
2 c. à thé de poudre de bouillon de poulet
¾ tasse d'eau
1 c. à table de moutarde de dijon
3 c. à table de sauce Teriyaki
½ c. à thé d'estragon
poivre
1 c. à thé de gingembre râpé
brocoli et chou-fleur en fleurons

Méthode

Mettre les pilons de poulet et les carottes dans la mijoteuse.
Mélanger le jus d'orange, le bouillon, l'eau, la moutarde, la sauce Teriyaki, l'estragon, et le poivre.
Verser sur le poulet.
Cuire à Low de 6 heures.
Mettre le brocoli, les choux fleurs et le gingembre.
Continuer la cuisson encore 1h00.
Épaissir le bouillon avec 1 c. à table comble de fécule de maïs délayée dans ¼ tasse de jus d'orange.
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Tourte à la dinde(poulet) et aux légumes

Source: Les soupes Campbell's

Ingrédients

4 tasses de légumes surgelés brocoli, chou-fleur et carottes
2 c. à soupe margarine ou beurre
½ tasse oignon haché
½ tasse de céleri tranché
½ c. à thé thym séché(omis)
1 boîte de crème de brocoli ou crème de champignons
1 boîte de crème de poulet
1 tasse de lait
3 tasses de dinde ou poulet cuit en cubes
¼ c. à thé de poivre
1 paquet(8 oz) pâte à croissants réfrigérée

Méthode

Préchauffer le four à 375° F. Faire cuire les légumes selon les directives sur l'emballage; égoutter.
Entre-temps, dans une casserole de 8 tasses à feu moyen, dans la margarine chaude, faire cuire l'oignon, le céleri et le thym jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps à autre. Incorporer les soupes et le lait; remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Dans un plat de 12x8 pouces allant au four, combiner la dinde(poulet), les légumes cuits et le poivre. Ajouter le mélange de soupe remuer doucement pour mélanger.
Dérouler la pâte à croissants sans la séparer. Pincer les plis pour bien sceller. Découper la pâte sur la longueur en 8 bandes de ¾ pouce de large. Disposer les bandes de pâte sur le mélange de poulet pour faire un treillis, en coupant les bandes si nécessaire. Appuyer les extrémités des bandes contre les parois du plat.
Faire cuire au four 30 minutes ou jusqu'à brun doré. Couvrir avec papier d'aluminium après 20 minutes si la pâte brunit trop vite. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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Poulet au curry

Source:Carole Heding Munson

Ingrédients

455g (1 lb) de poitrine de poulet en cube 2,5 cm (1 po)

4 oignons moyens, puis en tranche minces (moi, 1 gros)
(moi, j'ai ajouté quelques morceaux de piments vert, rouge et jaune)

4 gousses d'ail, émincées (moi, ½ c. à thé d'ail dans l'huile)

15 ml (1c. à table) de sauce soya faible en sel

5 ml (1c. à thé) de poudre de curry

10 ml (2c. à thé) de poudre de chili

5 ml (1c. à thé) de curcuma

5 ml (1c. à thé) de poudre de gingembre

15ml (1c. à table) d'huile d'arachide (moi, huile de tournesol)

80 ml (1/3 de tasse) d'eau

Méthode

Dans la mijoteuse, mélanger le poulet, l'oignon, l'ail, la sauce soya, le curry, la poudre de chili, le curcuma, le gingembre, l'huile et l'eau.
Couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 7 à 9 heures, (moi 3h00 à LOW rival programmable 5.6 L)jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Servez sur du riz chaud.

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Poulet tériyaki BBQ

Source So1967

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées(10 pilons)

Marinade:

1/4 de tasse de jus d'orange
2 gousses d'ail( 1 c. à thé ail en pot)
1 c. à table de gingembre frais, râpé
1/2 tasse de cassonade
1/3 de tasse de sauce soya
1 c. à table d'huile végétale

Méthode

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.Mettre les poitrines de poulet dans un contenant hermétique. Verser la marinade dessus et laisser macérer au réfrigérateur 3-4 heures.( 8 heures)Égoutter les poitrines de poulet et faire cuire sur le BBQ une vingtaine de minutes où jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée.


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Pilons de poulets BBQ

Source: recettes du Québec

Par: Nénille

Ingrédients

Marinade:

1/3 tasse de sauce soya

1/4 tasse d'huile d'arachide(huile végétal)

4 c.à thé de miel

2 c.à soupe de sauce chili

2 c.à soupe de jus de citron

1 c.à thé de moutarde sèche

1 c.à thé de thym séché

1 c.à thé d'estragon

2 gousses d'ail haché(1/2 c. à thé ail en pot)

Sel et poivre

12 pilons de poulet(peau enlevée)

Méthode

Étape 1: Préparer la marinade; ajouter les pilons dans la marinade; laisser macérer au moins 2 heures et préférence toute la nuit.

Étape 2: Préchauffer le BBQ intensité moyenne;

Cuire environ 20 minutes.

Servir avec patates grecques
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Cuisses de poulet aux tomates(mijoteuse)

Source: jnet/comida

Ingrédients

6 cuisses de poulet sans peau
½ boîte de tomates en dés aux fines herbes
1 c. à tab. de poudre de bouillon de poulet
¼ c. à thé de cumin
1 c. à tab d'épices pour poulet
poivre
1/4 tasse de crème sure
1 c. à tab. de fécule de maïs

Méthode

Placer les cuisses au fond de la mijoteuse. Ajouter le cumin et le bouillon de poulet aux tomates. Verser sur le poulet et saupoudrer d'épices. Poivrer.
Cuire à Low 5 à 6 heures.
Retirer les cuisses et verser le jus de cuisson dans un petit chaudron, ajouter la crème sure et épaissir (si désiré)avec 1 c. à tab. de fécule de maïs délayée dans eau froide.
Servir avec patates et navets pilés.
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Poulet au paprika(mijoteuse)

Source: Mary-jo
Recettes.qc.ca

Ingrédients


1 gros oignon haché
2 à 3 livres de poulet désossé(cuisse ou poitrine)
1/3 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de poulet (bovril)
2 cu.thé(pleine) de pâte de tomate
2 cu.thé(pleine) de paprika
1/2 cu.thé de graine de cumin (cumin en poudre)
Poivre
Crème sure (environ 1/2 tasse) pour la fin

Méthode

Faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile, ensuite mettre dans la mijoteuse.
Faite dorer les morceaux de poulet (dans la même poêle), ensuite mettre dans la mijoteuse (par dessus les oignons).
Ajouter le vin et le bouillon de poulet , laisser chauffer(quelques minutes) ajouter la pâte de tomate, bien mélanger et ajouter sur le poulet.
Mélanger ensemble le paprika,le cumin et le poivre et saupoudrer sur le poulet. Mettre la mijoteuse à low pendant 6h00.(moi 4h30) Quand le poulet sera prêt, retirer les morceaux et ajouter la crème sure et bien mélanger, c'est ce qui donnera la sauce.
Servir avec riz.

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Poulet chasseur (mijoteuse)

Source: Recettes.qc.ca

Auteur : poulet-chasseur

Ingrédients

3 lbs de poulet coupé en morceaux (4 cuisses)

3 c table margarine (1 ½ c. à tab)

2 oignons tranchés fin(1 gros)

2 gousses d'ail hachées

1 canne de tomates 454g

1 canne de sauce tomate de 8on

2 c. thé origan

1/2 c. thé basilic

1/2 c. thé sel de céleri

1/4 c. thé de poivre

1/4 c. thé poivre de cayenne

1/3 d'un piment vert haché

1 c. thé de sel

1 feuille de laurier écrasée(pas mis)

1/4 de tasse de vin rouge sec(1/4 tasse de bouillon de poulet)

Méthode

Faire chauffer la margarine dans une poêle. Faire saisir le poulet.
Mettre le poulet dans la mijoteuse. Couvrir d'oignons. Puis ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et cuire a low de 6 a 8 heures ou a high 3 a 4 hres.
( 1 hre à HI et 3 hres à LOW)

Pilons de poulet sauce à l'ail (mijoteuse)

Source: Franny37

Ajouts et adatation pour mijoteuse: comida

Ingrédients

12 pilons de poulet(moi, 10 pilons)

1 bouteille de sauce à l'ail pour côtes levées médium 341 ml (moi ½ pot sauce forte)

Même quantité d'eau (341ml) (moi ½ tasse)

1/2 à 3/4 de tasse de cassonade (moi, ¼ tasse)

(Moi, j'ai ajouté les 3 ingrédients suivants:)
(½ tasse d'échalotte en morceaux)
(1 c. à tab. de gingembre râpé)
(1 pincée de poudre de cari)

Méthode

Mettre la sauce à l'ail dans un chaudron qui va au four.

Ajouter l'eau et la cassonade et faire chauffer un peu sur le poêle pour que la cassonade fonde.

Ajouter les pilons.

Mettre au four et cuire à 375 degrés f pendant environ 2h30.

(Méthode pour mijoteuse:)

Déposer les pilons au fond de la mijoteuse, ajouter le reste des ingrédients.
Cuire à LOW 5 heures.
Épaissir avec 2 c. à tab. de fécule de maïs délayé dans l'eau froide si nécessaire.
Servir avec fettucini ou autres pâtes.