Muffins explosion de fruits

 

Style Tim Hortons

Source: Chef Cuisto

Ingrédients :

1 tasse et 3 / 4  (440 ml) de farine tout usage
1 ½ cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1/3 de tasse (80 ml) d’huile végétale
3/4 tasse (190 ml) de sucre
1 œuf
3/4 de tasse (190 ml) de lait
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1 ½ tasse (375 ml) de fruits semi-congelés

Préparation :

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte ainsi que le sel.
Dans un autre bol, bien mélanger l’huile, le sucre, le lait, l’œuf ainsi que la vanille.
Combinez les deux bols ensemble et mélangez vigoureusement jusqu’à ce que ça soit homogène.
Ajouter les fruits semi-congelés.
Verser dans les moules à muffins que vous avez préalablement graissés. Chaque moule devrait être rempli au trois quarts.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que vous insériez un cure-dent à l’intérieur et qu’il en ressorte sec.

Cupcakes choco-betteraves

"Le temps de récolter les betteraves pourquoi pas un dessert  alors allons-y avec cette délicieuse recette." Source: all recipes Transmis par:  Lenna

Ingrédients 1 1/2 tasse de betteraves cuites et pilées   1/2 c. à thé d'extrait de vanille    1 1/2 tasse de sucre    1 tasse d'huile végétale ( moi, ½ tas. de compote de pomme + ½ tas d'huile)    3 oeufs    1 3/4 tasse de farine tout-usage    1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude    1/4 c. à thé de sel  6 c.à tab. de cacao non-sucré   Méthode  Préchauffer le four à 350°F (moi 375°F). Graisser et fariner un moule 9 X 13 po. ou faire des cupcakes (24 env.) dans des moules de papier. Dans un grand bol, mélanger les betteraves, les oeufs, la vanille, l'huile et le sucre. Battre au batteur électrique à basse vitesse, jusqu'à homogénéité. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao.  Ajouter au mélange précédent, en battant bien. Verser le tout dans le moule préparé. Cuire 25 à 30 minutes. Laisser refroidir et décorer d'un glaçage au choix. N.B J'ai fait cuire mes betteraves au micro-onde dans un plat de verre         en mettant aussi une pellicule plastique sous le couvercle. J'ai pelé        et passé au robot pour rendre en purée.         On peut remplacer la purée de betterave fraîche par de la purée de betterave congelée et allonger le temps de la cuisson   jusqu'à ce qu'un cure-dent insérer au centre en ressorte propre.(moi, 10 min. de plus)

Muffin aux bananes et gruau

Source:Sylvie

Forum de recettes

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine

1 tasse de gruau

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

1 oeuf

1/2 tasse de lait (moi, du yogourt à la vanille)

1/2 tasse de miel ou sirop d érable (moi, cassonade)

1/3 tasse d'huile végétale (moi, compote de pommes)

2/3 tasse (environ 3) de bananes en petit morceaux (moi, bananes en purée)

Méthode

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un bol, mélanger l'oeuf, l'huile, le miel ou sirop d érable et le gruau.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter la farine au mélange oeuf-gruau en alternant avec le lait.

Ajouter les bananes ou autres fruits.

Verser dans des moules à muffin.

Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes (moi, 30 min.)

On peut remplacer les bananes par d'autres fruits.

Barres courgettes et dattes

IMPRIMER

Source: Mandoline

Site recettes

Ingrédients

3/4 tasse de farine

1½ tasse de flocons d'avoine

2 c. à thé poudre à pâte

1 c. à thé cannelle

½ c. à thé de muscade

¼ c. à thé bicarbonate de soude

¼ c. à thé sel

2/3 tasse de cassonade(1/3)

2 c. à table de beurre ou margarine

3/4 tasse de lait

1 c. à thé de vanille

1 gros oeuf

1 tasse de courgettes (zucchinis)râpées

½ tasse de dattes hachées

Méthode

Préchauffer le four à 350°F. Bien graisser un moule de 7 X 11.

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre la cassonade et le beurre quelques minutes. Ajouter le lait, la vanille et l'oeuf. Bien battre. Incorporer les ingrédients secs au mélange de sucre et de beurre et ajouter les courgettes râpées et les dattes. À la cuillère de bois, brasser délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre la pâte dans le moule et cuire pour environ 30 minutes. Donne 12 barres.