Boeuf à la citronelle et gingembre(mijoteuse)

Source: jnet

Ingrédients

1 ½ livre de boeuf en cubes
carottes
navet
brocoli
chou-fleur
champignons
piments verts et rouges
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
citronelle-verveine
gingembre
herbes salées

Méthode

Mettre 1 c. à tab. d'huile dans le fond de la mijoteuse et 1 c. à tab. d'herbes salées.
Ajouter tous les légumes et la viande. Verser le bouillon sur le dessus.
Cuire 6 heures à LOW.
Ajouter 2 feuilles de citronelle-verveine et 1/2 c. à thé de gingembre frais râpé et laisser cuire une 1 autre heure.
Servir avec patates pilées.

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Aubergines farcies

Source: Coup de pouce

Ingrédients

2 aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur
3 c. à table d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées(1/2 c. à thé ail dans l'huile)
2 oignons hachées(1 oignon moyen)
1 poivron jaune en petits dés
3 tomates épépinées, hachées(2 tomates)
¼ tasse de tomates séchées hachées(omis)
2 c. à tab. de basilic frais haché
1 c. à tab. de persil frais haché
1 ¼ tasse de mozarella râpé
Sel et poivre

Méthode

Mettre les aubergines dans un plat et les saupoudrer de sel. Les laisser dégorger 1 heure à la température ambiante.
Préchauffer le four à 400°F.
Bien égoutter les aubergines et les rincer pour enlever le surplus de sel, les assécher et entailler la chair en croisillons.Badigeonner d'huile et déposer sur une plaque à biscuits, le côté peau vers le haut. Cuire au four 35 minutes.
Sortir les aubergines du four et les évider avec une cuillère et réserver les peaux.
Hacher la chair et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Baisser le feu à doux et y faire cuire l'ail et l'oignon 4 minutes.
Ajouter le poivrons, les tomates et la chair des aubergines.Bien assaisonner et ajouter les fines herbes. Cuire 16 minutes à feu moyen.
Remplir de farce les peaux d'aubergines, couvrir de fromage et faire gratiner 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir
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Pâté au saumon sans croûte

Source: Marlene

recettes.qc.ca

Ingrédients

3 tasses (750 mL) de pommes de terre en purée

1/2 tasse (50 g) de fromage cheddar ou suisse râpé (moi cheddar)

1/2 tasse (125 mL) de mayonnaise

1/4 tasse (15 g) d'échalotes hachées

1 oeuf battu

2 conserves (7,5 oz; 213 g chacune) de saumon égouttées(moi, 1 conserve)

Méthode

Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Cuire les pommes de terre, puis les piler.
Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
Déposer dans une assiette à tarte et cuire à 400°F (200°C) pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. (moi 30 minutes)
Servir avec une salade verte (moi,avec sauce aux oeufs).

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Tarte impossible au chocolat

Source: inconnue(internet)

Ingrédients

2 oeufs

1 tasse de lait

1/4 tasse de margarine ou beurre ramolli

2 carrés de chocolat non-sucré fondu et refroidi(semi-sucré)

1 tasse de sucre(1/2 tasse)

1/2 tasse de bisquick

Méthode

Chauffer le four a 350ºF.
Graisser un moule à tarte de 9 pouces.
Mettre tout les ingrédients dans un blender.Mélanger a haute vitesse 1 minute.Verser dans le moule.
Cuire environ 40 à 50 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Garnir de crème fouettée.

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