Côtes levées (mijoteuse)

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Source: Forum Recettes.qc.ca
Par: Amadou

Ingrédients

1 ½ livres à 2 livres de côte de dos de porc (moi 3 livres)
2 tasses de cassonade
1 ½ tasse d’eau
1 à 2 gousses d’ail broyées (1/2 c. à thé ail en pot)
3 c. à table de sauce soya

Méthode

Bouillir les côtes levées durant 30 minutes.
Égoutter.
Placer les côtes dans la mijoteuse.
Mélanger tous les autres ingrédients et verser sur les côtes levées .
Cuire à LOW durant 5 heures.(moi 4h30, mijoteuse Rival 5.6 L programmable)
(On peut épaissir la sauce avec de la fécule de maïs.)
Servir avec riz basmati .

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Sauce rosée sans crème

 Source: Ricardo 

Ingrédients: 

Pour la sauce tomate: 

1 oignon haché 

2 gousses d'ail hachées(1 c. à thé ail en pot) 

2 c. à tab. d'huile d'olive(huile de canola) 

3 c. à tab. de pâte de tomates 

1 bte de 796 ml de tomates italiennes broyées ou entières

Pour la sauce béchamel 

 2 c. à tab. de beurre 

2 c. à tab. de farine 

1 tasse de lait 

sel et poivre 

Méthode 

Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile environ 3 minutes. 

Ajouter la pâte de tomates et les tomates. 

Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant à l'occasion. 

Saler et poivrer. 

Réduire en purée au mélangeur. 

Réserver au chaud.

 Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. 

Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. 

Ajouter le lait en fouettant. 

Remuer jusqu'à ébullition. 

(moi cuire au micro-onde, fondre le beurre 30 sec. Ajouter la farine et le lait bien mélanger au fouet et cuire par tranche de 1 min. jusqu'à épaississement moyen). Saler et poivrer. Ajouter la béchamel à la sauce tomate. Mélanger et rectifier l'assaisonnement. 

Servir sur des pâtes.

Pilons de poulets BBQ

Source: recettes du Québec

Par: Nénille

Ingrédients

Marinade:

1/3 tasse de sauce soya

1/4 tasse d'huile d'arachide(huile végétal)

4 c.à thé de miel

2 c.à soupe de sauce chili

2 c.à soupe de jus de citron

1 c.à thé de moutarde sèche

1 c.à thé de thym séché

1 c.à thé d'estragon

2 gousses d'ail haché(1/2 c. à thé ail en pot)

Sel et poivre

12 pilons de poulet(peau enlevée)

Méthode

Étape 1: Préparer la marinade; ajouter les pilons dans la marinade; laisser macérer au moins 2 heures et préférence toute la nuit.

Étape 2: Préchauffer le BBQ intensité moyenne;

Cuire environ 20 minutes.

Servir avec patates grecques
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Gâteau aux bananes

Source: Passion recettes

Ingrédients

1 tasse de farine
3/4 tasse de sucre
3/4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de bananes mûres écrasées (2 bananes)
1/4 tasse de lait sur*
1/4 tasse de margarine
2 oeufs
1/2 c. à thé de vanille

Méthode

Dans un bol mélanger la farine, le sucre, le poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter le banane, le lait, la margarine, l'oeuf et le vanille.
Battre avec un mixeur électrique pendant 3 minutes.
Verser la pâte dans un plat 8 x 8 graissé.
Faire cuire à 350°F pendant 30-40 minutes.

*Pour obtenir du lait sûr, ajouter un peu de vinaigre au lait et laisser reposer pendant 10 minutes.
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