Couronne aux ananas

Source: site Albijos

Ingrédients

1/2 tasse de beurre mou + 1 c. à soupe
3/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
2 gros oeufs
1/2 c. à thé de vanille
1/2 ananas bien mûr, coupées en petits morceaux(moi ananas en boîte égoutés)

Méthode

Beurrer un moule à gâteau en forme de couronne avec la c. à soupe de beurre.
Déposer les ananas au fond et recouvrir de cassonade.
Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et ajouter au mélange de beurre.
Ajouter les oeufs, la vanille et bien mélanger.
Verser dans le moule sur les ananas et étendre délicatement.
Cuire au four à 350°F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce
que un cure-dent insérer au centre en ressorte propre.

Croquant au chocolat

Source: Marie-Claire Cronier

Ingrédients

35 biscuits soda saupoudrés de sel
1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
½ tasse de beurre d'arachide croquant (facultatif)
Pacanes ou amandes (facultatif)

Méthode

Tapisser de papier parchemin un plat 10''x15'' recouvrir le fond du plat d'une seule couche de craquelins.
Dans une petite casserole, amener le beurre et la cassonade à ébullition à feu moyen, tout en remuant. Continuer à bouillir pendant 3 minutes.
Verser ce mélange sur les craquelins et étendre avec une spatule.
(moi j'ai ajouté des pacanes en morceaux)
Faire cuire pendant 15 minutes au four préchauffé à 350 F.
Laisser refroidir.
Au micro-onde faire fondre le chocolat avec le beurre d'arachide, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Étendre uniformément sur la croûte. Faire congeler pendant 1 heure.
Couper en morceaux pour servir.

Modifications: ½ recette dans un plat 8''X8''.

*

Carrés aux dattes

Source:Jassylee

Ingrédients
1- tasse d'eau froide *(1/2 tas de jus orange + 1/2 tas d'eau)
1/2 tasse de cassonade
1-c à table de fécule de maïs
1-lb de dattes hachées *( 2 tasses)
1-c à table de vanille

1- tasse de beurre ou margarine
1- tasse de cassonade
1 1/4 tasse d'avoine (gruau)
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/4 c à thé de soda à pâte
2 c à table d'eau froide

Méthode

Faire bouillir l'eau avec la cassonade, la fécule de maïs ,les dattes et délayer. Laisser cuire pendant quelques minutes en brassant constamment. Ajouter la vanille et laisser refroidir.

Défaire le beurre en crème*(30 sec au micro-onde). Ajouter graduellement la cassonade, les farines mélangées, le soda à pâte et l'eau froide.

Déposer la moitié du mélange dans une plat beurré 8X8 *(ne pas mettre dans moule en silicone car trop dure à couper sans briser le moule). Étendre la préparation aux dattes et recouvrir avec le reste de la pâte.
Faire cuire aux four à 375° jusqu'à ce que la préparation soit dorée (environ 15-20 minutes)
N.B. Ne s'égrènent pas

* changements apportés par moi.

salade de chou crémeuse

Source: inconnue

Ingrédients

6 tasses de choux
1 carotte
1 branche de céleri
1 tranche d'oignon
1 c. à table de ciboulette

Vinaigrette:
¾ tasse de mayonnaise
1/3 tasse de vinaigre
4 c. à table de sucre
½ c. à thé de sauce Worchestershire
½ c. à thé de poivre
1 c. à thé de sel

Méthode

Râper les légumes et ajouter la vinaigrette quelques heures avant le service.