Gratin boeuf et pommes de terre

Source: jnet

Ingrédients

5 à 6 tranches de boeuf (moi,1 rôti français tranché ½'' à ¾'' d'épais)
4 à 5 pommes de terre en tranches
1 oignon en rondelles
1 tasse de bouillon de poulet
1/3 tasse de ketchup
1 c. à tab. de sauce soya
1 c.à tab. de moutarde de dijon
1 c. à table de cassonade
¼ c. à thé d'ail
fromage mozarella

Méthode

Faire dorer les tranches de boeuf et les placer dans un plat allant au four.
Ajouter les oignons cuits.
Faire cuire les pommes de terre au micro-onde 8 min. pour ramollir un peu.
Ajouter au plat.
Mélanger le bouillon de poulet, le ketchup, la sauce soya, la moutarde de dijon, la cassonade et l'ail.
Verser sur la viande, les oignons et les patates.
Couvrir et cuire à 400°F 45 min. environ ou jusqu'à ce que les patates soient cuites.
Placer des tranches de mozarella et remettre au four sans couvrir 10 minutes environ pour faire dorer.

Crème de brocoli

Source: jnet

Ingrédients

2 pieds de brocoli
3 carottes
2 échalottes
2 patates moyennes
3 tranches de navet
2 branches de céleri
quelques fleurons de chou-fleur
quelques feuilles de basilic
2 c. à tab. de bouillon de boeuf et de légumes
4 c. à tab. de bouillon de poulet
sel et poivre

Méthode

Couper grossièrement tous les légumes. Déposer dans un grand chaudron et couvrir d'eau. Mettre les assaisonnements. Laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. Vérifier l'assaisonnement.
Passer les légumes au « blender ».
Ajouter du liquide de cuisson pour obtenir une consistance crèmeuse.
Au moment de servir verser un filet de crème.
On peut aussi ajouter des croûtons au goût.
N.B. Profitez-en pour passer vos légumes qui commencent à se défraîchir et mettez les légumes de votre choix.

Cigare au chou (mijoteuse)

Source: Chouette_81

Ingrédients

2 gousses d’ail émincé (moi ½ c. à thé ail dans huile)

1 oignon émincé

1 lb de boeuf haché

1 c. à soupe d’épices à steak (Club House)

1 petit chou

1 boîte de sauce tomates (23 oz/680 ml) (moi 14 oz)

1 boîte de tomates en dés (28 oz/796 ml) (moi ½ boîte)

2 c. à soupe de mélange d’épices italiennes (thym, origan, basilic)

Méthode

Faire revenir l’ail, l’oignon et le boeuf haché dans la poêle
Ajouter les épices à steak vers la fin de la cuisson.
Égoutter le gras et mettre au fond de la mijoteuse.
Dans un bol, mélanger la sauce tomate, les tomates en dés et les épices italiennes
Mélanger environ 1/4 de tasse (ou au goût) du mélange de sauce avec le boeuf haché
Couper chaque feuille de chou en deux et empiler sur le boeuf haché (ou placer pêle-mêle)
Verser le restant du mélange de sauce sur le dessus
Cuire pendant 3 heures à feu élevé et poursuivre la cuisson 1 ou 2 heures à feu bas (Ou faire cuire 8 heures à feu bas)
Servir sur lit de riz.

Filet de porc sauce hoisin et orange

Source: Crystale

Ingrédients

Filet de porc de 500g (moi 2 filets total 1 kg)
1/3 de tasse de sauce aux prunes (moi ½ tasse)
1/3 de tasse de sauce hoisin (moi ½ tasse)
1 c. à soupe de gingembre frais
1 c. à soupe de zeste d'orange (moi, zeste 1 orange)
1 c. à thé de sauce piquante
Sel, poivre
(moi 5 gros champignons en tranches)

Méthode

Mêler tous les ingrédients de la marinade et verser sur le porc. Mettre au réfrigérateur 24 heures ou au moins 5 heures. Je m'étais gardé un peu de marinade pour servir avec les morceaux de porc.
(Mettre les champignons tranchés sur les filets avant la cuisson)
Cuire à 425° 25-30 minutes , laisser reposer 5 minutes avant de découper et servir.