Bouchées de tofu au sésame

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Transmis par Valclic

Ingrédients

1 bloc de 500g de tofu

80ml de sauce de soja( 1/3 tasse)

1 c. à soupe de purée d'aïl ou 2 gousses d'aïl écrasées(moi 1 c. à thé)

1 c. à soupe de purée de gingembre(moi gingembre râpé)

1 cuillerée à soupe de sucre

60g de graines de sésame(moi 1 c. à soupe comble)

2 c. à café de maïzena(moi fécule de maïs)

3 c. à café de farine

Huile de sésame

Méthode

Laver le bloc de tofu sous l'eau courante.

Egoutter dans du papier absorbant.

Découper en cubes de 2 cm de côté environ (trop petits, c'est fastidieux à faire, trop gros, ce ne sont plus des bouchées !).

Préparer la marinade en mélangeant la sauce de soja, le sucre, l'aïl et le gingembre.

Déposer les dés de tofu dans cette marinade et placer au frigo.

L'idéal est de les y laisser 2 à 3 heures en les retournant de temps en temps pour que toutes les faces des dés de tofu soient marinées.

Dans une assiette ou dans un sac de plastique , mélanger les graines de sésame avec la farine et la maïzena. Rouler dedans chaque dé de tofu pour que chaque face soit couverte de graines de sésame.

Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire dorer les dés de tofu sur toutes leurs faces.

Servir froid en apéro (avec des petits pics), chaud avec une céréale, ou encore en entrée avec une salade verte.