Sirop d'érable maison

Source: Zoro

Ingrédients

3 tasses d’eau
3 tasses de sucre granulé
3 tasses de cassonade
1 tasse de sirop de mais
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé d’essence de vanille
1 c. à thé d’essence d’érable

Méthode

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un chaudron.
Faire fondre le sucre la cassonade, le sirop de maïs et l’eau à la chaleur moyennement haute.

Amener à l’ébullition.

Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la vanille et l’érable.

Bien mélanger

Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien sceller.