Gâteau cacao et bananes

Source: Copine

Ingrédients

1 1/2 tasse (260 g) de farine tout usage
1 tasse (225 g) de sucre
1/4 tasse (50 g) de poudre de cacao "Cacao Fry's"
1 c.à thé (5 g) de soda
(moi, j'ai ajouté, 1 c. à thé de poudre à pâte)
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel (moi, une pincée)
3/4 tasse (190 mL) de lait
1/2 tasse (environ 2) de bananes mûres écrasées
1/3 tasse (75 mL) d'huile végétale
1 c.à soupe (15 mL) de jus de citron
1 c.à thé (5 mL) d'essence de vanille

Glaçage cacao et bananes:

2 c.à soupe (30 g) de beurre
1/4 tasse (50 g) de poudre de cacao "Cacao Fry's"
1/4 c.à thé (1 mL) d'essence de vanille
1 1/2 tasse (225 g) de sucre a glacer (environ)
2 c.à soupe (1/2 banane) de banane mûre écrasée
1 c.à soupe (15 mL) de lait

Méthode

Mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Faire un puits au centre des ingrédients secs.
Ajouter le lait, les bananes, l'huile, le jus de citron et la vanille.
Battre à l'aide d'une fourchette jusqu'à onctuosité, soit environ 2 minutes.

Verser dans un moule carré de 8 pouces (2 L), graissé.
Cuire au four à 350°F (180°C). 30 minutes environ.

Laisser refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage.

Glacage:

Fondre le beurre dans un bain-marie ou au four micro-ondes.
Incorporer la poudre de cacao et la vanille.
Ajouter en alternance le sucre à glacer, la banane et le lait.
Remuer jusqu'à onctuosité.
Appliquer sur le gâteau refroidi.
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