jeudi 8 avril 2010

Crevettes à l'ananas grillé


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"En entrée mais aussi comme mets principal quel délice. J'ai même trouvé bon servi foid."

Source: Robert Trottier

Ingrédients

4 tranches d'ananas frais de ½ po (1 cm) d'épaisseur
1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive

Méthode

1. À l'aide d'un vide-pomme, retirer le coeur des tranches d'ananas.
2. Badigeonner d'huile les deux côtés des tranches.
3. Chauffer à feu vif un poêlon à fond cannelé et y déposer les tranches d'ananas. Cuire 1 minute, puis tourner les tranches d'un quart de tour afin de bien les quadriller. Poursuivre la cuisson 1 minute. Retourner les tranches d'ananas et répéter.

Ingrédients

1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
20 crevettes de calibre 31-40, décortiquées et déveinées
½ poivron rouge en julienne
½ poivron vert en julienne
½ c. à tab (7 ml) de gingembre frais, haché
1 gousse d'ail hachée
2 t (500 ml) de germes de haricots (fèves germées)
2 oignons verts émincés
1 c. à tab (15 ml) de sauce aux huîtres
3 c. à tab (45 ml) de basilic frais, haché
Sel, poivre

Méthode

Suivre les étapes 1 à 3 pour griller les ananas. Réserver au chaud.

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer à feu vif la moitié de l'huile et faire sauter les crevettes pendant 2 minutes. Réserver dans une assiette.

Dans le poêlon, chauffer à feu vif le reste de l'huile et faire sauter les poivrons, le gingembre et l'ail pendant 1 minute. Ajouter les crevettes, les germes de haricots, les oignons verts, la sauce aux huîtres et le basilic. Saler et poivrer. Cuire en brassant pendant 30 secondes. Répartir la préparation sur les tranches d'ananas grillées.

Bon à savoir
L'ananas grillé accompagnera à merveille le poulet et les filets de porc marinés.
Les crevettes à l'ananas grillé se conservent au réfrigérateur de 5 à 7 jours, mais ne se congèlent pas.
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5 commentaires:

Alazais du blog Sucré Salé et vice versa a dit...

Miam! Je pense que je vais adorer cette recette! J'aime beaucoup les crevettes, l'idée de mettre des graines germées me plait aussi beaucoup!

Bises

jnet a dit...

Merci de prendre le temps de laisser un commentaire, ça fait vraiment plaisir et je peux te dire que nous avons vraiment aimé.
amitié

Kokille a dit...

Original cette recette !! J'adore les crevettes mais je n'ai jamais pensé les associer avec du sucré !

Imprimerie à Chandler a dit...

Délicieuse recette, mon garçon de 9 ans a adoré.

jnet a dit...

Merci Paul, petite recette facile et délicieuse. Votre visite fût très appréciée.