Pain aux courgettes

Source: Stéphane Lécuyer

Site de recettes.qc.ca

Ingrédients

3 tasses (750 ml) farine tout-usage

1 c.à thé (5 ml) sel

1 c.à thé (5 ml) piment de la Jamaïque(moi, épices mélangées)

Muscade, au goût (omis)

1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude(soda)

2 tasses (500 ml) zucchinis (courgettes)

3/4 tasse (190 ml) sirop d'érable

1/2 tasse (125 ml) huile de canola

3 oeufs 1 c.à thé (5 ml) vanille

3/4 tasse (190 ml) noix de Grenoble

Méthode

Mélanger tous les ingrédients humides dans un cul-de-poule.
Mélanger tous les ingrédients secs dans un autre cul-de-poule.
Incorporer, en plusieurs étapes, l'appareil sec à l'appareil humide.
Beurrer un moule à pain de 1,5 litre et y verser le mélange homogène.
Cuire une heure(moi, 1h10) à 350 ˚F.

Vous pouvez remplacer le sirop d'érable par 1 tasse de sucre blanc.

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