Jambon bouilli

Source: Jehanne Benoît

Transmis par: Tamen

Ingrédients

2 tasses d’eau

1 carotte

1 oignon

1 gousse d’ail (omis)

1 branches de céleri avec les feuilles

2 grains de poivre (5 )

1 c. à thé de moutarde sèche

2 c. à soupe de mélasse

2 clous de girofle (1)

6 livres de jambon dans l’épaule avec os(moi, 3 ½ livres)

Méthode

Enlever le filet sous l’eau froide et déposer dans le fond de la cocotte tous les ingrédients et le jambon. Couvrir et cuire de 6 à 8 heures à LOW. (moi 7 heures)

Laisser refroidir dans l’eau de cuisson*

Enlever la couenne et le surplus de gras.

Servir chaud ou froid.

*N.B. j'ai récupéré le bouillon de cuisson pour faire une soupe aux pois.

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