Pouding aux pommes à l'anglaise

Source: Pétale

Ingrédients

1 tasse farine tout usage

1 c. à thé soda

1 c. à thé canelle

3/4 c. à thé de macis ou muscade

1/4 c. à thé sel

1/4 tasse beurre ou graisse (moi, margarine)

1 tasse sucre blanc (moi, ½ tasse)

1 oeuf non battu
2 tasses (2-4 pommes non pelées)(moi, 3 pommes pelées)

Méthode

Tamiser la farine avec le soda, la canelle le macis (moi, muscade)et le sel. Mettre en crème très légère le beurre, le sucre et l'oeuf. Raper les pommes. Mesurer 2 tasses et les ajouter au mélange des oeufs, bien brasser. Ajouter la farine et brasser juste ce qu'il faut pour bien mélanger. Verser dans un moule 8X8 (moi, moule de silicone) Faire cuire au four à 400F. de 20 à 30 minutes.

Sauce au Rhum ou à l'érable

1/2 tasse beurre (moi, 1/4 tasse margarine)

1 tasse sucre blanc

1/2 tasse crème 35% (moi, lait carnation)

1 c. à thé vanille (moi, 1/8 de c. à thé d'essence d'érable pur et 1/8 c. à thé de vanille)

3 à 4 c. à soupe de rhum (ou 5 à 6 c. selon le goût) (moi, omis)

Préparer la sauce, mettre dans une casserole le beurre, le sucre et la crème. Brasser de 8 à 12 minutes à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un sirop légèrement épaissi. Retirer du feu.

Cuisson de la sauce au micro-onde(suggestion d'Alicia):

Cuire tous les ingrédients au micro-ondes dans une tasse de 4 tasses et brasser à chaque 1min30 pendant 6 minutes.(moi, 5 min.)

Ajouter la vanille et le rhum.(moi, essence érable)

Couper le pouding en carré et recouvrir généreusement de la sauce. Ajouter de la crème fouetté et une cerise sur le dessus.

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