dimanche 24 mai 2009

Côtelettes de porc à la campagnarde


"À noter mes modifications (entre parenthèse) et l'adaption pour la mijoteuse avec un résultat satifaisant."
Source: Chips26
Adaptation pour la mijoteuse: Jnet

Ingrédients
4 à 6 côtes de longes de porc(désossées)
1 tasse de bouillon de poulet (1 ½ tasse)
1 oignon (en tranches)
1/3 tasse de ketchup
3 c. à table d’eau (omis)
1 c. à table de sauce soya
1 c. à table moutarde de Dijon
1 c. à table cassonade
(1 c. à thé de sauce worcestershire)
Méthode
Cuire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées dans un poêle pendant environs 8 min. Ensuite y ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition ensuite couvrir et laisser mijoter à feu mi-doux pendant 20 min. Pendant ce temps préparer la sauce.. oignon, ketchup, moutarde de Dijon, eau, sauce soya, cassonade et le chili si vous en mettez. Quand les côtelettes et le bouillon ont fini de mijoter y ajouter la sauce et couvrir jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissie. Environs 7 min. Servir immédiatement...

Adaptation pour la mijoteuse:
Dorer les côtelettes dans un peu d'huile, ajouter des épices à steak.
Mettre les rondelles d'oignons dans le fond de la mijoteuse et placer par-dessus les côtelettes rôties.
Mélanger tous les autres ingrédients et verser sur la viande.
Cuire 5 heures à LOW.
Pour épaissir le bouillon délayer dans l'eau froide 2 c. à table de fécule de maïs et cuire à HI 15 minutes environ.
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mercredi 13 mai 2009

Cigares au chou à ma manière


Source: jnet
Ingrédients

1 chou moyen environ 15 feuilles
1 ¼ lb bœuf haché maigre
½ tasse de riz basmati
1 tasse d'eau
1 c. à thé de sel d'oignon
poivre
1 boîte de soupe aux tomates
1 boîte (19oz) de jus de tomates
½ c. à thé d'épices aux légumes ''Club House''
1 tasse d'eau
1 c. à tab. de bovril au boeuf
Méthode

Rincer le riz et faire cuire dans l'eau au micro-onde.

Placer le chou au micro-onde pour environ 5 minutes, enlever les feuilles qui sont ramollies et replacer le reste du chou pour encore quelques minutes.

Mélanger bœuf et le riz, ajouter le sel d'oignon et le poivre. Déposer un peu du mélange sur chaque feuille de chou et maintenir fermer avec un cure-dent.
Mettre les cigares dans la mijoteuse(5.6 litres).
Mélanger ensemble la soupe aux tomates, le jus de tomates, les épices aux légumes, l'eau et le bovril et verser sur les cigares.

Cuire pendant 8 hres à LOW.
Servir avec pommes de terre pilées.
Cette recette donne environ 15 cigares pour 6 personnes
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Queues de castor


"Pour faire plaisir à mon petit-fils qui voulait absolument faire des queues de castor, il a bien aimé ainsi que ses frères et soeurs."

Source: Lunakimo
Recettes.qc.ca

Ingrédients
1 tasse (250 ml)farine tout-usage
1 tasse (250 ml) eau tiède
1/2 c.à thé (2 ml) levure*
2 pincées sel
1 c.à thé (5 ml) sucre
2 c.à soupe (30 ml) huile végétale

(+ environ 2 tasses de farine)

Méthode
Mélanger les 6 premiers ingrédients ensemble dans un bol.
Ajouter de la farine par petites quantités (par exemple 1/2 tasse à la fois) jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur les mains.(moi, presque 2 tasses)

Faire lever la pâte en la recouvrant d'un plastique et en laissant reposer de 4 à 5 heures. On peut laisser reposer pendant toute une nuit.(moi toute la nuit)
Lorsque la pâte a levé, former de petites boules que vous étirez selon la forme d'une queue de castor.

Cuire dans un poêlon aux hauts contours ou un chaudron dans lequel vous aurez versé environ 1 po (2,5 cm) d'huile.

Délicieuses avec votre garniture préférée.(badigeonner de jus de citron avant de mettre la garniture: sucre blanc et canelle ou cassonade et canelle ou nutella et crème, etc...)

Cette pâte est aussi délicieuse pour faire de la pizza. Dans ce cas, vous n'avez qu'à changer l'eau pour du «7-Up».
*Utiliser de la levure active.(moi levure sèche active Fleischmann's traditionnelle)
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Pouding au tapioca


Source: Tapioca Club House
Adaptation pour mijoteuse: jnet

Ingrédients
1/3 tasse de sucre
3 c. à tab. de tapioca minute
3 tasses de lait
1 gros oeuf
1 pincée de sel
1 c. à thé de vanille

Méthode
Chauffer le lait au micro-onde. Battre l'oeuf et y verser graduellement le lait chaud, ajouter le sucre et le sel.
Déposer dans la mijoteuse(moi mijoteuse de 2 litres) et y mettre le tapioca et brasser.
Cuire 2 heures à HI. il épaissira un peu plus en refroidissant.
Ajouter la vanille, mettre dans les plats de service et laisser refroidir.
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