Boeuf africain

Source: crystale
Modifications entre parenthèse: jnet

Ingrédients

2 lb. bœuf en cubes
2 gros oignons rondelles(1 gros)
1 1/2 tasse céleri en dés (3 branches en bâtons 1 1/2'')
1 bte 10 oz soupe aux tomates
1 bte 10 oz champignons entiers(en morceaux)
1 bte 19 oz de tomates rondes (en dés)
1 c. thé sel(omis)
1/4 c. thé poivre (omis)
1 c. thé gingembre (râpé)
1 c. thé sauce worcestershire
1/3 tasse cassonade
1/4 tasse vinaigre
ail en poudre (1/8 c. à thé ail dans l'huile)
piments verts au goût (½ jaunes et rouges)
épices à steak

Méthode

Brunir la viande, ajouter tous les autres ingrédients.
Déposer le tout dans une mijoteuse à LOW tout une journée ( 7h00)

Peut se faire cuire au four à 350°F. pendant 2 ½ heures. Servir avec du riz, ou purée de pommes de terre.
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Pâté de dinde rapide

Source: jnet/comida

Ingrédients

1 tasse de lait
1 c. à thé bouillon de poulet
3 c. à table de farine
2 c. à table de margarine
½ c. à thé d'herbes salées
2/3 tasse de légumes congelés
(artic garden pour spaghetti)
ou de macédoine de légumes
1 tasse de dinde cuite en cube
poivre

Méthode

Fondre le beurre au micro-onde 30 sec. Ajouter la farine, le bouillon, les herbes et le lait.
Cuire 2 min. Ajouter les légumes, cuire 2 minutes. Brasser et cuire par tranche de 1 min. jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse(consistance de caramel). Ajouter le poulet et le poivre.
Verser dans une abaisse et recouvrir de pâte.
Cuire à 350°F environ 30 à 40 min. ou jusqu'à ce que la pâte soit doré.
On peut aussi faire avec du poulet.

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Dinde farcie à ma façon

Source:jnet/comida

Ingrédients

Dinde de 8 lbs environ
1 boîte de farce stove-top
2 c. à table de beurre ou margarine
1 c. à table d'épices pour volaille
2 carottes
1 oignon
1 branche de céleri
1 ½ tasse de bouillon de poulet
poivre

Méthode

Décongeler la dinde, laver à l'eau froide. Préparer la farce tel qu'indiqué sur la boîte et mettre dans la cavité du cou et du corps, refermer la peau à l'aide de piques de métal ou coudre avec de la ficelle de cuisine.
Déposer sur une grille dans la rôtissoire. Badigeonner du mélange de beurre, épices et poivre.
Mettre autour, les légumes en morceaux et ajouter le bouillon de poulet.
Couvrir et laisser cuire au four à 350°F pendant 3h00 à 3h30 ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 180 à 185°F.

Si vous trouvez que votre dinde n'est pas doré à votre goût, retirez le couvercle 30 minutes avant la fin de la cuisson.

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Windex-maison

Source: forum internet

Ingrédients

1 tasse de vinaigre
1 tasse d'alcool à friction
1 tasse d'eau
1/8 c. à thé de hertel concentré

Méthode

Mélanger le tout et placer dans une bouteille avec spray.
Sert pour les vitres, les miroirs, les comptoirs, la douche, l'acier inoxydable etc... essuyer avec un linge doux.
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Pommes farcies

Source: Toastess
Modifications*: jnet

Ingrédients

8 à 10 pommes pour cuire (* 6 pommes moyennes)
¾ tasse de raisins (*½ tasse de corn flakes)
(*1/8 tasse de noix de grenoble haché)
1 ½ tasse de sucre brun (*1 tasse)
1 ½ tasse d'eau bouillante (*1 tasse)
3 c. à tab de beurre (*1 c. à tab)
1 c. à thé de canelle (*½ c. à thé)
½ c. à thé de muscade (*¼ c. à thé)

Méthode

Enlever les coeurs de pommes et peler ¼ du haut de la pomme. Placer dans le récipient de faïence. Farcir avec le mélange de raisin(*corn flakes) et sucre brun. Saupoudrer de canelle, de muscade et de noisettes de beurre. Ajouter l'eau.Couvrir et cuire pendant 4 à 6 heures à une température de 300°F. dans le poêlon-mijoteuse électrique.

*Pour mijoteuse Rival programmable : Cuire à HIGH 3 heures.
15 minutes avant la fin de la cuisson délayer 1 c. à tab de fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajouter au bouillon pour épaissir.

Jambon bouilli

Source: Jehanne Benoît

Transmis par: Tamen

Ingrédients

2 tasses d’eau

1 carotte

1 oignon

1 gousse d’ail (omis)

1 branches de céleri avec les feuilles

2 grains de poivre (5 )

1 c. à thé de moutarde sèche

2 c. à soupe de mélasse

2 clous de girofle (1)

6 livres de jambon dans l’épaule avec os(moi, 3 ½ livres)

Méthode

Enlever le filet sous l’eau froide et déposer dans le fond de la cocotte tous les ingrédients et le jambon. Couvrir et cuire de 6 à 8 heures à LOW. (moi 7 heures)

Laisser refroidir dans l’eau de cuisson*

Enlever la couenne et le surplus de gras.

Servir chaud ou froid.

*N.B. j'ai récupéré le bouillon de cuisson pour faire une soupe aux pois.

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Pouding aux pommes et gruau

Source: Cuisine raisonnée 1961
Modification: jnet/comida

Ingrédients

½ tasse de cassonade
3 tasses de pommes tranchées(5 pommes moyennes)
2 c. à tab de beurre ou margarine
½ c. à thé de canelle
2 tasses de gruau
1 ¾ tasse d'eau chaude

Méthode

Peler, enlever le coeur des pommes et les trancher . Mélanger le sucre et la canelle.
Déposer au fond d'un plat à pouding beurré, un rang de gruau à cuisson rapide(crue); ajouter un rang de pommes; saupoudrer avec le mélange de sucre. Répéter les rangs en terminant par du gruau. Parsemer des noisettes de beurre. Verser l'eau tout doucement sur la préparation et cuire dans un four modéré(325° à 375°F) pendant 1 heure environ ou jusqu'à ce que les pommes soient cuites et le gruau bien doré.

Adaptation pour mijoteuse:

Si la mijoteuse est grande(moi 5.6 litres), déposer dans un plat de pyrex allant dans le plat de céramique de la mijoteuse ou pour une mijoteuse plus petite placer directement dans la mijoteuse et cuire à HI pendant 2 heures environ ou jusqu'à ce que les pommes soient cuites.
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